Goodie of the Week χωρίς γλουτένη: Φρέσκο ​​παγωτό μάνγκο, καρύδα και λάιμ-SheKnows

Φρέσκα φρούτα, καλοκαίρι και… παγωτό! Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Αυτή η συνταγή για φρέσκο ​​παγωτό μάνγκο, καρύδα και λάιμ χρησιμοποιεί απλά συστατικά για να δημιουργήσει μια υπέροχη, κατεψυγμένη λιχουδιά χωρίς γλουτένη.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης

χωρίς γλουτένη.

Φρέσκο ​​παγωτό μάνγκο, καρύδα και λάιμ

Αποδίδει περίπου 1 πίντα

Συστατικά:

• 1 λίβρα (περίπου 3 φλιτζάνια) φρέσκες φέτες μάνγκο
•  3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας στο ψυγείο
• 1/2 φλιτζάνι φυσική κρέμα Coffee-mate Natural Bliss Sweet Cream
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 λάιμ, χυμένο
• Τσιμπήστε θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε το μάνγκο, το γάλα καρύδας, το καφετέρι, τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ και το θαλασσινό αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
2. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα.
3. Ρίξτε το μείγμα σε παγωτομηχανή και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
4. Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετε το μείγμα στο σκεπασμένο δοχείο και παγώστε για να το απολαύσετε αργότερα.

Μπισκότα snickerdoodle χωρίς γλουτένη

Συνταγή ευγενική προσφορά της Land O’Lakes

Αποδίδει 4 ντουζίνες

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1-1/4 φλιτζάνια, συν 2 κουταλιές της σούπας μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη (δείτε παρακάτω)
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια χωρίς γλουτένη
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μείγμα ζάχαρης κανέλας:

• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού
• 2/3 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας
• 1 κουταλάκι κόμμι ξανθάνης

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα.
2. Αποθηκεύστε το μείγμα ψησίματος σε αεροστεγές δοχείο και ανακατέψτε καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Οδηγίες Snickerdoodle:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα τρία τέταρτα του φλιτζανιού ζάχαρη με το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα ζάχαρης και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την κανέλα και τη ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε στρογγυλά μπαλάκια μιας ίντσας και στη συνέχεια τυλίξτε τα στο μείγμα ζάχαρης κανέλας.
6. Χρησιμοποιήστε μη λιπαρά φύλλα μπισκότων και τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση περίπου δύο εκατοστών στα φύλλα.
7. Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες, ή για 8 έως 10 λεπτά.

Αυτό το καλό χωρίς γλουτένη είναι πραγματικά δύο καλούδια που συνδυάζονται για να κάνουν ένα-διπλά διασκέδαση!

Περισσότερες συνταγές γλουτένης χωρίς γλουτένη για να δοκιμάσετε

Κέικ-κέικ λεμονιού
Ghirardelli fudgy brownies
Διαβολικό κέικ σοκολάτας-κολοκυθιού