Έχετε ακούσει για φοινικέλαιο, φυτικές στερόλες ή ECGC; Εγγεγραμμένη διαιτολόγος Δρ Felicia Stoler, συγγραφέας του Ζώντας αδύνατος σε γονίδια λίπους: Ο υγιεινός τρόπος για να χάσετε βάρος και να αισθανθείτε υπέροχα (Pegasus, 2011), λέει ότι αυτές οι τρεις λειτουργικές τροφές πρέπει να αποτελούν μέρος της διατροφής μας κάθε μέρα. Ιδού γιατί.
Έχετε ακούσει για φοινικέλαιο, φυτικές στερόλες ή ECGC; Εγγεγραμμένη διαιτολόγος Δρ Felicia Stoler, συγγραφέας του Ζώντας αδύνατος σε γονίδια λίπους: Ο υγιεινός τρόπος για να χάσετε βάρος και να αισθανθείτε υπέροχα (Pegasus, 2011), λέει ότι αυτές οι τρεις λειτουργικές τροφές πρέπει να αποτελούν μέρος της διατροφής μας κάθε μέρα. Ιδού γιατί.
Υγιεινά λίπη
Τα ωμέγα-3 ήταν στο επίκεντρο ως υπερτροφές αρκετά καιρό, ώστε οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ακούσει για αυτά και γνωρίζουν ότι είναι άφθονα σε λιπαρά ψάρια και, για τους vegans, το λινάρι. Τα ωμέγα-3 δεν είναι τα μόνα υγιή λίπη. Ο Δρ Stoler συνιστά να προσθέσετε φοινικέλαιο στη λίστα σας με τα λιπαρά που σας ταιριάζουν. "Το φοινικέλαιο έχει αποτελέσει αντικείμενο διατροφικής εξέτασης τα τελευταία 40 χρόνια", λέει ο διατροφολόγος. «[Αλλά] περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό πολυακόρεστων λιπαρών οξέων από όλα τα κορεσμένα λίπη - περίπου πέντε φορές περισσότερο από το λάδι καρύδας ή το λίπος βουτύρου. Με τη σωστή ισορροπία, τα κορεσμένα λιπαρά οξέα βοηθούν στη διατήρηση της HDL (καλής χοληστερόλης), ενώ τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν την LDL (κακή χοληστερόλη) ».
Φυτικές στερόλες
Οι φυτικές στερόλες, που ονομάζονται επίσης φυτοστερόλες, βρίσκονται σε όλα τα φυτά με τις καλύτερες διαιτητικές πηγές φυτικών στερολών να είναι τα λαχανικά, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί. Τι είναι? "Οι φυτικές στερόλες είναι μια κατηγορία ενώσεων με χημικές δομές παρόμοιες με τη χοληστερόλη", λέει ο Δρ Stoler. «Κλινικά στοιχεία τα τελευταία 50 χρόνια έχουν αποδείξει με συνέπεια ότι η κατανάλωση 1 έως 3 γραμμαρίων ημερησίως φυτικών στερολών αναστέλλει την εντερική απορρόφηση της χοληστερόλης και μπορεί να προκαλέσει μείωση της LDL χοληστερόλης έως και 8 έως 15 τοις εκατό ». Ως μπόνους, δεν αναφέρονται σοβαρές παρενέργειες ή ανεπιθύμητες ενέργειες που είναι πιθανές με τη χοληστερόλη φαρμακευτική αγωγή. "Οι φυτικές στερόλες, ως λειτουργικό συστατικό τροφίμων όπως το Corowise, έχουν προστεθεί σε πολλά τρόφιμα σε κάθε διάδρομο του σούπερ μάρκετ μας, επίσης σε όλα, από χυμό πορτοκαλιού έως τσιπς σνακ", προσθέτει.
ECGC
Το πράσινο τσάι έχει προωθηθεί εδώ και καιρό ως λειτουργικό φαγητό (ποτό) λόγω του υψηλού επιπέδου αντιοξειδωτικών του, συμπεριλαμβανομένου του ECGC. "Μια πρόσφατη ιαπωνική μελέτη για το πράσινο τσάι διαπίστωσε ότι οι άνδρες που έπιναν τακτικά πράσινο τσάι είχαν χαμηλότερη χοληστερόλη από αυτούς που δεν έπιναν", λέει ο Δρ Stoler. «Ερευνητές στην Ισπανία και το Ηνωμένο Βασίλειο έχουν επίσης δείξει ότι το ECGC μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του καρκινικά κύτταρα ». Συνιστά να ρίξετε τα ποτά με άδειες θερμίδες, όπως τη σόδα, και να τα αντικαταστήσετε με τσάι.
Περισσότερο vegan διατροφή συμβουλές!
