Ένα γνωστό αφροδισιακό, τα μύδια που ψήνονται σε αρωματικά Pastis αποτελούν το απόλυτο πιάτο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Η ίδια η Αφροδίτη θα ενέκρινε.
Πολλοί τύποι θαλασσινών θεωρούνται από καιρό αφροδισιακοί λόγω της σχέσης της θεάς Αφροδίτης με τη θάλασσα. Πρόσφατη επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι τα μύδια, τα στρείδια και οι αχιβάδες στην πραγματικότητα περιέχουν μια ένωση που προκαλεί κάτι σαν ένα φυσικό αφροδισιακό.
Έτσι, αυτή η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αυξήστε τον ρομαντισμό με αυτήν την απλή αλλά αξιόλογη για το εστιατόριο συνταγή μύδια. Είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει τον αγαπημένο σας και θα έρθει μαζί σε λιγότερο από μισή ώρα. Τα μύδια μαγειρεύονται με λευκό κρασί και το Pastis, γαλλικό γλυκάνισο. Εάν δεν έχετε το Pastis στο χέρι, μπορούν να αντικατασταθούν άλλα παρόμοια ποτά όπως το Sambuca, το arak ή το raki. Φροντίστε να σερβίρετε τα μύδια με άφθονο ψιλοκομμένο ψωμί για να απολαύσετε τους νόστιμους χυμούς!
Μύδια αχνισμένα σε συνταγή Pastis
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 6 ασκαλώνια, κομμένα σε φέτες
- 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Ελαιόλαδο
- 4 ουγγιές λευκό κρασί
- 8 ουγγιές Pastis
- 2 κιλά μύδια
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Αλατοπίπερο
- 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το κρασί και το Pastis και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μειωθούν ελαφρά.
- Προσθέστε τα μύδια (αν είναι κατεψυγμένα, μπορείτε να τα βάλετε ακριβώς έξω από την κατάψυξη). Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα μόνο λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη.
- Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα μύδια και τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε την κρέμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο υγρό και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό. Αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέστε ξανά τα μύδια και ρίξτε μέσα το φρέσκο κόλιανδρο. Ανακατέψτε και σερβίρετε με πολύ φρυγανισμένο ψωμί για να απορροφήσει τη σάλτσα.
Περισσότερα αφροδισιακά τρόφιμα
Τρεις ρομαντικές συνταγές σοκολάτας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Αισθησιακά φαγητά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Γιατί το φαγητό έχει σημασία την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
