Μια νέα μελέτη αποκάλυψε ότι αυτό που νομίζατε ότι ήταν τροφική δηλητηρίαση ίσως ήταν γαστρικό ασθένεια που σας δόθηκε από την έλλειψη πλυσίματος χεριών από έναν εργαζόμενο εστιατορίου.
Η έκθεση που κυκλοφόρησε από τα Κέντρα Ελέγχου Νοσημάτων (CDC) λέει ότι πολλές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης είναι στην πραγματικότητα ένας ιός του στομάχου που πιθανότατα πήρατε από τα άπλυτα χέρια του εργαζομένου του εστιατορίου που ετοίμασε το φαγητό σας.
Αυτή η οδυνηρή και οδυνηρή ασθένεια προκαλείται συχνότερα από έναν συγκεκριμένο ιό που ονομάζεται νοροϊός. Μεταδίδεται εύκολα επειδή ο ιός είναι ανθεκτικός και μπορεί να ζήσει σε επιφάνειες για μέρες (ή και εβδομάδες) και δεν ενοχλείται από πολλά απολυμαντικά ή απολυμαντικά χεριών.
Ο νοροϊός εξαπλώνεται όταν ένα μολυσμένο άτομο αφοδεύει ή κάνει εμετό. Εάν ο ιός δεν ξεπλυθεί καλά με σαπούνι και νερό, μπορεί να μεταφερθεί στο επόμενο θύμα του. Έτσι, αν έχετε εντοπίσει κάποιο ζωύφιο στο στομάχι, έχετε φάει ουσιαστικά το ποτάκι ή το τσιμπούρι κάποιου άλλου.
Ακαθάριστο.
Οτι χρειάζεται να γίνει?
Το πρώτο ένστικτο για πολλούς είναι να σταματήσουν να τρώνε έξω (και γι 'αυτό δεν μπορώ να σας κατηγορήσω), αλλά αυτό στο οποίο πρέπει πιθανώς να εστιάσουμε είναι διαφορετικά θέματα. Για αρχάριους, οι εργαζόμενοι πρέπει να εκπαιδευτούν σε βάθος σωστές τεχνικές πλυσίματος χεριών (σχολαστικό τρίψιμο με σαπούνι και νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα) και πρέπει να υπάρχει λιγότερη εξάρτηση από τα απολυμαντικά χεριών. Το CDC αναφέρει ότι όταν παρατηρήθηκαν υπάλληλοι σε υπηρεσίες τροφίμων, εξασκούν μόνο τις κατάλληλες τεχνικές πλύσης των χεριών στο 25 τοις εκατό του χρόνου, οπότε αυτός ο τομέας χρειάζεται μαζική βελτίωση.
Το άλλο σημαντικό ζήτημα με το οποίο μαστίζεται η βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων είναι ότι πολλοί εργαζόμενοι στη βιομηχανία εστιατορίων εργάζονται όταν είναι άρρωστοι. Η έλλειψη αμειβόμενου χρόνου ασθενείας είναι ένας τεράστιος παράγοντας σε αυτό και πολλοί εργαζόμενοι επίσης δεν θέλουν να ασκήσουν αδικαιολόγητη πίεση στους συναδέλφους τους με την απουσία τους.
Το CDC το συνιστά άρρωστοι υπάλληλοι Μείνετε στο σπίτι τουλάχιστον 48 ώρες αφότου τα συμπτώματα σταματήσουν να περιορίζουν επίσης τη μετάδοση, πράγμα που σημαίνει ότι οι εργαζόμενοι θα μπορούσαν να χάσουν τουλάχιστον τρεις ημέρες εργασίας εάν αρρωστήσουν στη μέση της εβδομάδας εργασίας τους. Το προσωπικό του εστιατορίου συνιστάται επίσης να έχει μια εφημερία τράπεζας υπαλλήλων για να αντλήσει σε περίπτωση έλλειψης προσωπικού.
Ενώ αυτό το θέμα είναι ειλικρινά αηδιαστικό, είναι σημαντικό γιατί είναι κάτι που μπορεί να επηρεάσει πολλούς από εμάς. Η μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση είναι το κλειδί και αν δεν θέλετε να τρώτε πολύ μετά το διάβασμα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά τα χέρια σας ακόμη και μετά από ψώνια για είδη παντοπωλείου. Απλώς ποτέ δεν ξέρεις τι κρύβεται στο φαγητό που αγοράζεις και στα χρήματα που ανταλλάσσεις με άλλους.
Περισσότερα για την υγεία
Ο κίνδυνος πλύσης ωμού κρέατος
Το ανθρώπινο μητρικό γάλα "είναι το μεγαλύτερο συμπλήρωμα υγείας που υπάρχει ποτέ;"
Η έλλειψη φύσης σας αρρωσταίνει;
