Γεμιστή ιαπωνική μελιτζάνα - SheKnows

Η γεμιστή μελιτζάνα είναι ένα κομψό vegan δείπνο που φτιάχνεται γρήγορα για ένα αυτοσχέδιο πάρτι δείπνου ή κάθε βράδυ της εβδομάδας θέλετε κάτι διαφορετικό.
Η γεμιστή μελιτζάνα είναι ένα κομψό vegan δείπνο που φτιάχνεται γρήγορα για ένα αυτοσχέδιο πάρτι δείπνου ή κάθε βράδυ της εβδομάδας θέλετε κάτι διαφορετικό.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Γεμιστή ιαπωνική μελιτζάνα

Σερβίρει 6

Συστατικά:

τ
• 6 ασιατικές μελιτζάνες

τ

• 1 λίβρα θρυμματισμένο tempeh

τ

• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

τ

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

τ

• 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο

τ

• 2 κουταλιές πάστα miso

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού mirin

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους

τ

• Freshιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Κατευθύνσεις:

τ
1. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ρίξετε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Κόβουμε κάθε μελιτζάνα στη μέση κατά μήκος.

τ

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό κουτάλι για να βγάλετε τα εσωτερικά της μελιτζάνας. Αφήστε στην άκρη τις «βάρκες» της μελιτζάνας και βάλτε τη σάρκα της μελιτζάνας σε ένα μεγάλο μπολ.
   click fraud protection

τ

3. Προσθέστε tempeh, κρεμμύδι και σκόρδο στη σάρκα μελιτζάνας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά.

τ

4. Προσθέστε το μείγμα tempeh και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

τ

5. Ανακατέψτε το miso και το mirin, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί το miso στα συστατικά. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

τ

6. Τοποθετήστε τα μισά μελιτζάνα σε ένα ταψί. Ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα tempeh σε κάθε μισή μελιτζάνα.

τ

7. Bήνουμε για 15 λεπτά. Κορυφή μελιτζάνας με ντομάτα και συνεχίστε να ψήνετε για 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η μελιτζάνα.

τ

8. Κορυφή με μαϊντανό και σερβίρετε.

Περισσότερο συνταγές για vegan δείπνο!