Το κοτόπουλο με ψωμί είναι πάντα ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε το στήθος κοτόπουλου, αλλά αντί για τη συνηθισμένη τριμμένη φρυγανιά, γιατί να μην αρωματίσετε τα πράγματα με θρυμματισμένα κουλούρια;
Τα πρέτσελ είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ της οικογένειάς μου επειδή είναι μικρά, αλμυρά και η τέλεια απάντηση σε εκείνους τους μεσημεριανούς πόνους. Αλλά τα απλά κουλούρια έχουν πάρει πίσω θέση για μένα πρόσφατα. Έχω αρχίσει να ψάχνω για πιο ενδιαφέρουσες εναλλακτικές, όπως αυτές που έχουν γεμίσει με φυστικοβούτυρο και αυτές που είναι αρωματισμένες. Τότε Γεύση του σπιτιού πρότεινε να τα θρυμματίσω και να τα χρησιμοποιήσω ως κρούστα για κρέατα, τα οποία πίστευα ότι ήταν μια νέα ιδέα, ειδικά επειδή συνήθως χρησιμοποιώ τριμμένη φρυγανιά. Αλλά με θρυμματισμένα πρέτσελ, δεν χρειαζόταν να προσθέσω επιπλέον αλάτι ή μπαχαρικά στην κρούστα, αφού τα κουλούρια είχαν ήδη το δικό τους αλμυρό εξωτερικό. Προσθέτοντας λίγο σιρόπι σφενδάμου στο μείγμα έδωσε στο κοτόπουλο μια ωραία γλυκιά και αλμυρή γεύση που έκανε το στόμα μου να βουλιάξει.
Κοτόπουλο σφενδάμου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια κουλούρια
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
- 1 αυγό
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Ρίξτε τα κουλούρια σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα και σφραγίστε το. Τσακίστε τα με έναν πλάστη μέχρι τα κουλουράκια να γίνουν μικρά ψίχουλα. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα κουλούρια σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αυγό και το σιρόπι μέχρι να ενωθούν. Βουτήξτε κάθε στήθος στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια βυθίστε στα θρυμματισμένα κουλούρια, πιέζοντας για να κολλήσουν.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ανθεκτικό σε φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το στήθος στο τηγάνι και μαγειρέψτε για δύο λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε αμέσως με ρύζι ή ωραία σαλάτα.
Περισσότερες συνταγές κουλούρι
Ζαχαρωμένα κεράσματα από πρέτσελ
Κρούστα πίτας κουλούρι
Pretzel σαλάτα φράουλα
