Όλοι αγαπούν την κινέζικη απογείωση. Αυτά τα κεφτεδάκια σας δίνουν όλη τη γεύση αλλά κανένα από τα επεξεργασμένα συστατικά.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Το General Tso's είναι ένα κλασικό κινέζικο δείπνο για φαγητό. Αν ψάχνετε για τη γεύση χωρίς όλο το κόστος μεταφοράς, σας καλύψαμε. Αυτά τα μικρά κεφτεδάκια είναι γεμάτα με πικάντικη γεύση και είναι τέλεια ως ορεκτικά ή σερβίρονται πάνω από ρύζι για δείπνο.
Συνταγή κεφτεδάκια του στρατηγού Τσο
Προσαρμοσμένο από Αναπνέω… πεινάω…
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κιλό κοτόπουλο αλεσμένο
- 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ
- 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά πανκό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 3 κουταλιές ξύδι ρυζιού κρασιού
- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη βέλους
- 3 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 4 αποξηραμένα τσίλι, σπόρια και ψιλοκομμένα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με ένα Silpat ή χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλεσμένο κοτόπουλο, σκόρδο, τζίντζερ, πράσινα κρεμμύδια, αυγό και φρυγανιά πανκό. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε το κρέας και κυλήστε σε μπάλες 1-1/2 ίντσας για κεφτεδάκια μεγέθους δείπνου και περίπου το μισό αυτού του μεγέθους για κεφτεδάκια μεγέθους ορεκτικού.
- Προσθέτουμε τυλιγμένους κεφτέδες στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά για μεγάλους κεφτέδες και 15 λεπτά για μικρότερους κεφτέδες. Οι κεφτέδες θα είναι έτοιμοι όταν σφίξουν και ψηθούν πλήρως μέσα.
- Ενώ μαγειρεύονται τα κεφτεδάκια σας, φτιάξτε τη σάλτσα σας.
- Ρυθμίστε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά και προσθέστε σησαμέλαιο, ξύδι, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη και σκόνη βέλους. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και τις πιπεριές τσίλι και αφήστε το να βράσει. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά.
- Ρίξτε μαγειρεμένα κεφτεδάκια στη σάλτσα και σερβίρετε ως ορεκτικό ή σερβίρετε πάνω από ρύζι για δείπνο.
Περισσότερες συνταγές κεφτέ
Συνταγή για κεφτεδάκι γεμιστό με τυρί
Μπάφαλο κοτόπουλο συνταγή κεφτεδάκι
Συνταγή για πικάντικο σκόρδο ψημένο κεφτεδάκι
