Χορταστικά ζυμαρικά λαχανικών και φρέσκων βοτάνων - SheKnows

Για όσους αγαπούν το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, εδώ είναι μια διασκεδαστική χορτοφαγική συστροφή σε αυτό το κλασικό πιάτο άνεσης. Λαχανικά και αλμυρά ζυμαρικά από βότανα μαγειρεύονται σε ένα καρυκευμένο ζωμό με βάση λαχανικά και σερβίρονται ζεστά. Αυτό είναι το τέλειο παρήγορο γεύμα για δροσερές χειμωνιάτικες νύχτες.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Καθώς οι νύχτες γίνονται πιο δροσερές, έχουμε την τάση να θέλουμε χορταστικά, χορταστικά πιάτα που μας ζεσταίνουν από μέσα. Εδώ πήραμε την έννοια του κοτόπουλου και των ζυμαρικών και του δώσαμε ένα χορτοφάγο φιλικό προς τα έξω. Τα φρέσκα βότανα δίνουν αρκετή γεύση σε αυτό το πιάτο χωρίς να υπερνικήσουν το γεύμα. Εάν είστε έτοιμοι να έχετε κοτόπουλο και ζυμαρικά, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή. Προτείνουμε να προσθέσετε τριμμένο στήθος κοτόπουλου για να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο.

Συνταγή για χορταστικά λαχανικά και φρέσκα βότανα

Αποδίδει 4-6 μερίδες

Συστατικά:

Για το στιφάδο

• 6 φλιτζάνια ζωμός βιολογικών λαχανικών
• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι καρότα φρέσκα ή σε κονσέρβα
• 1 φλιτζάνι γλυκιά μπιζέλια κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα
• 1 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μαντζουράνα
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ιταλικά βότανα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για τα ζυμαρικά

• 2 φλιτζάνια μίγμα ψησίματος όπως το Bisquick
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 4-5 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε όλα τα υλικά για το στιφάδο (ζωμό λαχανικών, κρεμμύδι, καρότα, γλυκό αρακά, σέλινο και καρυκεύματα), ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 10 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας καλά.
3. Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα μπισκότων ή κουτάλι, ρίξτε κουταλιές από το μείγμα ζυμαρικών στο στιφάδο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σκεπασμένο μέχρι να ψηθούν εντελώς όλα τα ζυμαρικά (θα επιπλέουν στην κορυφή).
4. Ρίξτε σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή επιπλέον θυμάρι και σερβίρετε.

Συνταγές για πιο άνετα φαγητά

Άνετο φαγητό vegan στιλ
16 βραστήρα συνταγές φαγητού άνεσης
Υγιεινά τρόφιμα άνεσης για το φθινόπωρο