Το να φτιάξετε ένα νόστιμο δείπνο για την οικογένειά σας δεν χρειάζεται να είναι δύσκολος. Αυτό το χορτοφαγικό δείπνο και χωρίς γλουτένη χτυπά το τραπέζι σε μόλις 35 λεπτά, καθιστώντας το αρκετά εύκολο για μια κουραστική βραδιά της εβδομάδας.
Μπόνους: Χρειάζεστε μόνο ένα δοχείο για αυτό το χορταστικό δείπνο. Το τσίλι χωρίς κρέας συνδυάζεται με μαγειρεμένα ζυμαρικά κινόα και τυρί για ένα εξαιρετικά εύκολο και εξαιρετικά νόστιμο μίγμα φαγητού άνεσης.
Απλώς χαζέψτε το αγαπημένο σας κονσερβοποιημένο χορτοφαγικό τσίλι με επιπλέον καρυκεύματα και μερικές πράσινες πιπεριές τσίλι, και είστε σχεδόν έτοιμοι. (Η χρήση καλής ποιότητας κονσέρβας τσίλι σε αυτή τη συνταγή θα εξοικονομήσει χρόνο, αλλά σίγουρα μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό αν το επιθυμείτε.)
Για λίγο επιπλέον ποπ, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε μια δροσερή, κρεμώδη κουταλιά ξινή κρέμα μαζί με μια γαρνιτούρα μαϊντανού. Σερβίρεται δείπνο.
Συνταγή για μια ζαχαροπλαστική με τσίσι με λαχανικά
Αυτό το γεύμα μιας κατσαρόλας-ζυμαρικών-συναντά-τσίλι συνδυάζεται εύκολα και δεν είναι μόνο χορταστικό αλλά εντελώς χορτοφαγικό και χωρίς γλουτένη.
Σερβίρει 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Συστατικά:
Για τα ζυμαρικά τσίλι
- 1 φλιτζάνι άψητα ζυμαρικά σε σχήμα μακαρόνια κινόα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή κανόλα
- 2 μπιφτέκια λαχανικά, θρυμματισμένα (χρησιμοποίησα Gardenburgers)
- 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 (15 ουγγιές) κουτάκια χορτοφαγικό τσίλι
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1 (4 ουγγιές) κονσέρβες πράσινα τσίλι
- 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί (χρησιμοποίησα ένα μείγμα Monterey Jack και τυριά τσένταρ)
- Φρέσκο μαϊντανό, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά κινόα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περίπου 8 έως 10 λεπτά.
- Μόλις ψηθούν, στραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι, ψιλοκομμένα μπιφτέκια λαχανικά και κρεμμύδια. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακάλυπτα, μέχρι τα λαχανικά μπιφτέκια να αρχίσουν να γίνονται τραγανά και τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
- Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε και τα δύο κουτιά από το χορτοφαγικό τσίλι, τη σκόνη σκόρδου και τα πράσινα τσίλι.
- Σκεπάζουμε, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε για επιπλέον 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί και γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.
Περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους
Εύκολα χορτοφαγικά γεύματα 30 λεπτών
Ρεβίθια Kung pao
Υγιεινές και νόστιμες vegan συνταγές
