Ποιος δεν λατρεύει μια μεγάλη παρτίδα φτερών Buffalo; Αυτά τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου που στάζουν με πικάντικη, καυτερή, φτερωτή σάλτσα, και έπειτα έδεσαν με ντρέσινγκ ράντσο... Ακούγεται τόσο καλό, σωστά; Ενώ είναι εντελώς νόστιμα, δεν είναι πολύ φιλικά στη μέση ή εξαιρετικά υγιεινά.
Σε αυτή τη συνταγή, έφτιαξα μια πολύ πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς να θυσιάσω τις υπέροχες γεύσεις που λατρεύουν όλοι. Αντί να τσιγαρίζω το κοτόπουλο, έψησα κομμάτια από στήθος κοτόπουλου σε μέγεθος μπουκιάς που μαρινάρισα με πικάντικη σάλτσα φτερούγες και ντρέσινγκ ράντσο.
Δίνοντας στο κοτόπουλο μια ελαφριά επίστρωση τόσο σε ιταλικό στυλ όσο και σε τριμμένη φρυγανιά, αποδίδει μια τραγανή τραγανή γεύση και ένα χορταστικό τρίψιμο φρέσκου τυριού παρμεζάνας προσθέτει μια επιπλέον ώθηση γεύσης.
Αυτές οι πικάντικες μπουκιές κοτόπουλου Buffalo είναι εξαιρετικές για να ικανοποιήσετε τις ένοχες απολαύσεις σας χωρίς να καταστρέψετε τη διατροφή σας ή τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Για να κάνετε μια πιο υγιεινή βουτιά με χαμηλές θερμίδες στο ράντσο, απλά συνδυάστε το ράντσο σε σκόνη με λίγο απλό ελληνικό γιαούρτι και μια σταγόνα ζεστής σάλτσας από πάνω.
Συνταγή για πικάντικα ψημένα Buffalo ράντζα ψήγματα κοτόπουλου
Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους και μαρινάρεται σε σάλτσα Buffalo και ντρέσινγκ ράντσο, στη συνέχεια επικαλύπτεται με ψίχουλα panko και ψήνεται μέχρι να γίνουν τραγανά, χρυσαφί για πιο υγιή φτερά.
Σερβίρει 6
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 30 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά
Συστατικά:
- 4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ντρέσινγκ σαλάτας ράντσο γάλακτος, συν περισσότερο για βύθιση
- 1/2 φλιτζάνι Frank's RedHot ή άλλη καυτερή σάλτσα
- 1-1/2 φλιτζάνια φρυγανιά πανκό
- 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά ιταλικού τύπου
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/2 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ, προσθέστε το κοτόπουλο σε κύβους, το ράντσο βουτύρου και τη ζεστή σάλτσα.
- Κλείστε τη σακούλα και ανακινήστε για να στρώσετε ομοιόμορφα όλα τα κομμάτια κοτόπουλου. Chύξτε για 30 λεπτά για να μαρινάρετε το κοτόπουλο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέστε τη φρυγανιά πανκό, την τριμμένη φρυγανιά ιταλικού τύπου, την παρμεζάνα και τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
- Χρησιμοποιώντας λαβίδες, αφαιρέστε προσεκτικά μερικά κομμάτια κοτόπουλου από τη σακούλα και ρίξτε τα στο μείγμα του ψίχουλου, επικαλύπτοντας το κοτόπουλο ομοιόμορφα. Επαναλάβετε μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια κοτόπουλου.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ψήγματα κοτόπουλου και να πάρουν ένα ωραίο, χρυσοκάστανο χρώμα.
- Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό με επιπλέον σάλτσα ράντσο για βύθιση.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Περισσότερες συνταγές για ψήσιμο κοτόπουλου
Κοτομπουκιές γλυκοπατάτας Quinoa
Κοτόπουλο σαλάτα Caeser
Κατσαρόλα κοτομπουκιές
