Slow Cooker Sunday: Κασουλέτα κοτόπουλου και λουκάνικου - SheKnows

Απολαύστε ένα πλούσιο γεύμα γαλλικού στιλ που είναι εν μέρει σούπα, εν μέρει στιφάδο, όλα νόστιμα. Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες μαγειρέματος.

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Το κασούλι είναι ένα γαλλικό πιάτο που περιλαμβάνει συνήθως φασόλια και κρέατα όπως πάπια και χοιρινό. Έκανα αυτό το γεύμα λίγο πιο προσιτό χρησιμοποιώντας κοτόπουλο και λουκάνικο και πρόσθεσα ένα αγαπημένο λαχανικό - κολοκυθάκια - για ακόμη περισσότερη χορταστική.

Χρησιμοποίησα ένα ήπιο λουκάνικο για αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πικάντικη έκδοση. Έχω συμπεριλάβει επίσης κολοκυθάκια στο μείγμα, αλλά τα μανιτάρια ή οι παστινάδες μπορεί επίσης να είναι μια καλή προσθήκη. Σερβίρετε αυτό με φρυγανισμένο ψωμί και ένα ωραίο ποτήρι κρασί για ένα υπέροχο γεύμα.

Συνταγή κασέτας κοτόπουλου και λουκάνικου αργής κουζίνας

Αυτό είναι ένα πλούσιο πιάτο για σερβίρισμα και τέλειο σε μια κρύα νύχτα. Προσθέστε τα αγαπημένα σας εποχιακά λαχανικά στο μείγμα. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο τυρί παρμεζάνα από πάνω πριν το σερβίρετε, αν σας αρέσει.

Σερβίρει 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 4-6 ώρες | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 15 λεπτά έως 6 ώρες 15 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 (6 ουγγιές) στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένο σε κομμάτια 2 ιντσών
• 1/4 κιλό ήπια καρυκευμένος σύνδεσμος λουκάνικων, κομμένος σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
• 1 μεγάλο κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους
• 1 πράσινο κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 (14,5 ουγγιές) κουτάκια κανελίνια, χωρίς αποστράγγιση
• 1/3 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 3 κουταλιές φρέσκο ​​μαϊντανό, σκισμένο (συν επιπλέον για γαρνιτούρα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για την εποχή

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το λουκάνικο και μαγειρεύουμε για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας νερό και το μαύρο πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό περίπου.
3. Μεταφέρετε το μείγμα στο βραστήρα. Προσθέστε το καρότο, το σέλινο, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο και τα φασόλια πάνω από το μείγμα.
4. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών και από πάνω ρίχνουμε το μαϊντανό και το θυμάρι.
5. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 4 έως 6 ώρες.
6. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε όσο χρειάζεται. Σερβίρετε σε ατομικά μπολ, γαρνιρισμένα με τον φρέσκο ​​μαϊντανό.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερο συνταγές αργής κουζίνας

Καρότο, μαϊντανό και πατατοσούδα με πατατάκια πατατάκια
Κοτόπουλο Mu shu
Πατάτα, ξινολάχανο και spareribs