Πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, αυτό το vegan τσίλι επιτυγχάνεται όταν προκύπτει η ανάγκη σας για βίγκαν άνετο φαγητό ή πρέπει να ταΐσετε ένα πεινασμένο vegan πλήθος κατά τους χειμερινούς μήνες.

Ζεστάνετε μέχρι ένα μπολ με αυτό χορτοφάγος τσίλι όταν προκύψει η ανάγκη σας για άνετο φαγητό. Γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, φασόλια και σεϊτάν φτιάχνουν ένα χορταστικό vegan στιφάδο που μπορεί να προετοιμαστεί σε παρτίδες και να διατηρηθεί στο καταψύκτης για γρήγορα vegan γεύματα ή σερβίρεται ως ένα vegan πιάτο που απολαμβάνει τον κόσμο όταν διασκεδάζετε ένα πεινασμένο vegan (ή μη vegan) μάτσο κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα μηνών.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Ζεστάνετε σε ένα μπολ με αυτό το vegan τσίλι όταν προκύψει η ανάγκη σας για άνετο φαγητό. Γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, φασόλια και σεϊτάν φτιάχνουν ένα χορταστικό vegan στιφάδο που μπορεί να προετοιμαστεί σε παρτίδες και να διατηρηθεί στο καταψύκτης για γρήγορα vegan γεύματα ή σερβίρεται ως ένα vegan πιάτο που απολαμβάνει τον κόσμο όταν διασκεδάζετε ένα πεινασμένο vegan (ή μη vegan) μάτσο κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα μηνών.

Σεϊτάν Τσίλι
Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο

• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά ή 2 πιπεριές poblano, σπόρους, ψιλοκομμένες

• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι, για γεύση

• 2 κουταλιές chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένο

• 1 (28 ουγγιές) μπορεί να ψηθούν ντομάτες σε κύβους (μην στραγγίσουν)

• 1 (15 ουγγιές) σάλτσα ντομάτας

• 1 (15 ουγκιά) μπορεί να φασόλια, ξεπλυμένα, στραγγισμένα

• 1 (15 ουγκιά) μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα, στραγγισμένα

• 2 φλιτζάνια τριμμένο σεϊτάν

• 1 μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (μόνο για φύλλα)

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια, το καρότο και το πιπέρι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε σκόρδο, chipotle και σκόνη τσίλι, ανακατεύοντας για να επικαλυφθεί. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τα φασόλια και το σεϊτάν, ανακατεύοντας να ενωθούν. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
4. Ανακατέψτε το κόλιανδρο, αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε ζεστό.

Πιο νόστιμες χορτοφαγικές λιχουδιές
Ραβιόλι από κολοκυθόσπορο
Ροτέλ με σπαράγγια και σάλτσα μανιταριών
Μπουτόν με σάλτσα σταφίδας ντομάτα-δεντρολίβανο