Ρουστίκ χειμωνιάτικο ρύζι πιλάφι - SheKnows

Αυτό είναι το τέλειο συνοδευτικό για το γιορτινό σας γεύμα. Το άγριο ρύζι μετατρέπεται σε πιλάφι φορτωμένο με κράνμπερι, φρυγανισμένα πεκάν και φρέσκα βότανα. Η ισορροπία γλυκών και αλμυρών είναι ένας φανταστικός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα βασικό πιάτο με ρύζι.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Τα ξινά και ελαφρώς γλυκά κράνμπερι βοηθούν στην εξισορρόπηση των αλμυρών υλικών σε αυτό το πιλάφι, ενώ τα ψημένα πεκάν προσθέτουν βάθος και τραγάνισμα. Ενώ μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αποξηραμένα βότανα σε αυτή τη συνταγή, μου αρέσει πολύ αυτή η πρασινάδα που παίρνετε από τη χρήση φρέσκων βοτάνων καθώς προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτό το πιάτο.

Ρουστίκ χειμερινή συνταγή πιλάφι ρυζιού

Σερβίρει 8-10

Συστατικά:

• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ψητές γλυκοπατάτες ή κολοκυθάκι
• 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
click fraud protection
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια άγριο ρύζι
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα (μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε κουκουνάρι, καρύδια ή αμύγδαλα σε φέτες)
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ένα επιπλέον λεπτό ή μέχρι να μυρίσει.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και σκεπάζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά ή όπως αναφέρεται στη συσκευασία του ρυζιού.
3. Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, προσθέστε μέσα τις ψητές γλυκοπατάτες ή κολοκυθάκι, τα βακκίνια, τα φρυγανισμένα πεκάν, το μαϊντανό, το θυμάρι και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές άγριου ρυζιού

Άγριο ρύζι με μήλα και πεκάν
Κρεμώδης κατσαρόλα κοτόπουλου και άγριου ρυζιού
Χορταστική σαλάτα άγριου ρυζιού