Χωρίς κρέας cheeseburger stroganoff - SheKnows

Αυτό το φιλικό προς τους χορτοφάγους stroganoff χρησιμοποιεί θρυμματισμένα μπιφτέκια λαχανικών στη θέση του κρέατος και σερβίρεται με μια κρεμώδη σάλτσα πάνω από χυλοπίτες.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Τζέιμι Όλιβερ είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για τη μελιτζάνα

Αυτό το cheeseburger stroganoff είναι κάτι που φτιάχνω συχνά για τους χορτοφάγους στο σπίτι μου. Στις παραδοσιακές εκδοχές χρησιμοποιείται μοσχαρίσιο κιμά αλλά σε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώ βιολογικά μπιφτέκια veggie που ξεπαγώνω και θρυμματίζομαι για να μιμηθώ το μοσχαρίσιο κιμά. Χρησιμοποιώντας τα μπιφτέκια veggie προσθέτετε επιπλέον γεύση και βοηθάτε να προσθέσετε υφή σε αυτή τη συνταγή. Για να φτιάξετε αυτό το vegan, χρησιμοποιήστε απλά μια vegan ξινή κρέμα αντί για το ελληνικό γιαούρτι και ένα τυρί χωρίς γαλακτοκομικά στη θέση του Monterey Jack.

Συνταγή χωρίς κρέας cheeseburger stroganoff

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια (προαιρετικά)
click fraud protection
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 4 λαχανικά μπιφτέκια λαχανικά θρυμματίστηκαν (χρησιμοποίησα τα οργανικά μπιφτέκια της Amy στην Καλιφόρνια)
• 1-1/2 φλιτζάνια άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Μαγειρεμένα χυλοπίτες ή ζυμαρικά, για το σερβίρισμα
• Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το γλυκό κρεμμύδι και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά, 3-4 λεπτά.
2. Προσθέστε τα θρυμματισμένα μπιφτέκια λαχανικών και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν τα μπιφτέκια λαχανικών.
3. Στο τηγάνι, προσθέστε το ζωμό λαχανικών και το ελληνικό γιαούρτι και αφήστε το να σιγοβράσει. Ανακατέψτε το τυρί Monterey Jack και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
4. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και σερβίρουμε πάνω από ζεστά ζυμαρικά αυγών ή ζυμαρικά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλετε.

Περισσότερες ιδέες για συνταγές χωρίς κρέας

Γεμιστές vegan βόμβες μπιφτέκι
Πικάντικο τοφού από λεμονόχορτο
Veggie ramen burger με πικάντικο μαγιονέζα