Δευτέρα χωρίς κρέας: Μαύρη φακή, γλυκό πιπέρι, χαβαρτί και αβοκάντο quesadillas - SheKnows

Οι Quesadillas είναι ένα γρήγορο και νόστιμο αγαπημένο. Αφήστε το μυαλό σας να περιπλανηθεί και φανταστείτε τις δυνατότητες του τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε quesadillas Δευτέρας χωρίς κρέας!

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Τα αγαπημένα γεύματα της Δευτέρας χωρίς κρέας περιλαμβάνουν σίγουρα quesadillas! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μαύρη φακή, γλυκό πιπέρι, χαβαρτί και κισαδίλες αβοκάντο. Πρόκειται για μια τυπική έκδοση φασολιών και τυριών που είναι εξίσου χορταστική και περιλαμβάνει μερικές νέες επιλογές συστατικών που έχουν υπέροχη γεύση μαζί.

Χρησιμοποιήσαμε κονσέρβα οργανικές μαύρες φακές, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένες φακές αν προτιμάτε. Οι πιπεριές Peppadew είναι μια μάρκα μικρών, γλυκών και ελαφρώς πικάντικων κόκκινων πιπεριών. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα βάζο ή συχνά από το μπαρ ελιάς στο παντοπωλείο σας.

Συνταγή μαύρης φακής, γλυκού πιπεριού, χαβαρτί και αβοκάντο quesadillas

Σερβίρει 3

Συστατικά:

• 3 (10 ίντσες) τορτίγιες
• 1 (15 ουγγιές) κονσέρβα οργανικές μαύρες φακές, στραγγισμένες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 6 ουγγιές γλυκές πιπεριές Peppadew σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 ουγγιές τυρί χαβαρτί σε φέτες
• 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε λεπτές φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τις μαύρες φακές σε ένα μπολ και προσθέστε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Εάν πιστεύετε ότι χρειάζεστε ένα άγγιγμα αλατιού, προσθέστε λίγο και ανακατέψτε για να αναμειχθεί.
2. Προσθέστε τις πιπεριές Peppadew και το σκόρδο στις φακές και ανακατέψτε για να ενωθούν.
3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε μία από τις τορτίγιες στο τηγάνι.
4. Ρίχνουμε το 1/3 του μείγματος φακής πάνω από τη μισή τορτίγια, μέχρι τις άκρες. Στη συνέχεια προσθέστε το 1/3 του τυριού, ακολουθούμενο από το 1/3 του τεμαχισμένου αβοκάντο. Αφήστε την τορτίγια να ψηθεί για λίγα λεπτά.
5. Όταν το τυρί αρχίσει να λιώνει, διπλώστε το κενό μέρος της τορτίγιας πάνω στα υλικά και αναποδογυρίστε το προσεκτικά, αφήνοντάς το να ψηθεί για λίγα λεπτά από την άλλη πλευρά.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το κόβουμε στη μέση. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρετε τις quesadillas ζεστές.

Θα κάνετε ουρά για αυτές τις quesadillas της Δευτέρας χωρίς κρέας!

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Φρούτα σχάρας με γλυκιά σάλτσα γιαουρτιού
Wedητές φέτες πατάτας με vegan δεντρολίβανο αιιόλι
Ζάχαρο tofu tacos