Το μεξικάνικο πρωινό nachos - γνωστός και ως chilaquiles - είναι το καλύτερο μέρος του πρωινού - SheKnows

Υπάρχει κάτι πολύ ωραίο στο να τρώτε από ένα προσωπικό σκεύος, καυτό σιδερένιο τηγάνι. Και επειδή είναι η δική σας μερίδα, προχωρήστε και φάτε κι εσείς με τα δάχτυλά σας. Γιατί όχι?

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Αυτά τα chilaquiles φτιάχνουν ένα υπέροχο και χορταστικό πρωινό. Το τσίλι μαλακώνει τα τσιπς της τορτίγιας, τα αυγά ταιριάζουν υπέροχα με το τσίλι και το λιωμένο τυρί απλά δένει ολόκληρο. Νομίζω ότι το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι να γράφουμε σωστά τα «chilaquiles». Το να φτιάξεις το πιάτο είναι το εύκολο κομμάτι.

Αυτό είναι ένα από αυτά τα πρωινά που κάνει επίσης ένα υπέροχο δείπνο. Γιατί λοιπόν να μην έχετε ένα ωραίο και χαλαρωτικό πρωινό - ή ακόμα και δείπνο στο σπίτι, γεμάτο με ασαφείς παντόφλες - και να μην φτιάξετε αυτά τα chilaquiles; Θα χαρείς πολύ που το έκανες.

Προσωπική συνταγή πρωινού τσίλι chilaquiles

Το Chilaquiles είναι ένα πλούσιο πρωινό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας στο σωστό δρόμο. Ως μπόνους, μπορούν να σερβιριστούν σε ένα προσωπικό ταψί, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε ένα πιρούνι και να σκάψετε.

Σερβίρει 2

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• 8 τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε τέταρτα
• 1/2 φλιτζάνι λάδι canola
• 5 αυγά, χτυπημένα
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 3 κουταλάκια βούτυρο
• 5 σταγόνες αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί τσίλι
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
• 1/2 ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Κατευθύνσεις:

Για τα τσιπς τορτίγιας

1. Σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους, προσθέστε το λάδι. Για να δοκιμάσετε το λάδι για να δείτε αν είναι αρκετά ζεστό, ρίξτε 1 τορτίγια στο λάδι. Εάν το λάδι φουσκώσει, προσθέστε τις υπόλοιπες τορτίγιες και μαγειρέψτε (σε παρτίδες εάν χρειάζεται, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού) μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.
2. Αφαιρέστε τα τσιπς τορτίγιας από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε στην άκρη για μια στιγμή.

Για τα ομελέτα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τα αυγά και το γάλα.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
4. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το μείγμα των αυγών.
5. Ανακατεύουμε καθώς τα αυγά ανακατεύονται και συνεχίζουμε μέχρι να ψηθούν καλά.

Για τους chilaquiles

Περισσότερες συνταγές μεξικάνικου φαγητού

Ilaημένα chilaquiles με chorizo ​​και αυγά
Πρωινό enchilada
Vegetημένα χορτοφαγικά chilaquiles