Μπορεί να είναι ακόμα 90 μοίρες έξω, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να προσποιηθούμε ότι είναι φθινόπωρο, να ονειρευόμαστε ότι τα φύλλα πέφτουν έξω και ότι κάνει αρκετά κρύο για στιφάδο. Και όχι οποιοδήποτε στιφάδο, αυτό το απίστευτα γευστικό bratwurst και κοτόπουλο στιφάδο.
Μετά από μια μπουκιά, θα γίνετε ένα στιφάδο που θα μετατραπεί σε λίγο χρόνο, ακόμα κι αν το τρώτε με σορτς και μπλουζάκι. Αυτό το στιφάδο είναι εύκολο να γίνει και είναι ιδανικό για εκείνες τις πολυάσχολες καθημερινές νύχτες στο σχολείο. Και όταν έρθει το ποδόσφαιρο, η οικογένειά σας θα ζητιανεύει για αυτό το μπράτσο στιφάδο τις ημέρες του παιχνιδιού!
Bratwurst και συνταγή στιφάδο κοτόπουλου
Σερβίρει περίπου 8
Συστατικά:
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 3 συνδέσεις bratwurst
- 1 (5 ουγγιές) στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, πλήρως μαγειρεμένο και τεμαχισμένο
- 4 καρότα, ψιλοκομμένα
- 3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 30 ουγγιές ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 κουτί μαύρα φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
- 1 κουτάκι βόρεια φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
- 4 φύλλα φρέσκο βασιλικό
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- Αλατοπίπερο
- 1-1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 2 λεπτά.
- Κόψτε bratwurst σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Προσθέτουμε το bratwurst και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε καρότα και σέλινο και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα ζωμό κοτόπουλου, μαύρα φασόλια, βότανα, βασιλικό, κόκκινη πιπεριά, αλάτι, κοτόπουλο, πιπέρι και λάχανο. Αφήστε το μείγμα να βράσει γρήγορα και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
- Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως και να αρωματιστεί.
Περισσότερες σαρκωτικές συνταγές στιφάδο
Χορταστικές, υγιεινές συνταγές τσίλι
Μοσχαρίσια συνταγή Bourguignon
Χορταστική συνταγή στιφάδο από μοσχάρι
