Goodie of the Week χωρίς γλουτένη: Muffins μήλου-καρότου-SheKnows

Τα muffins κυκλοφορούν σε όλα τα είδη συνδυασμών γεύσης. Αυτός ο κλασικός συνδυασμός είναι κάτι που σχεδόν όλοι θα απολαύσουν!

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Όταν μιλάτε για μήλο και καρότα, μπορεί να σκέφτεστε ένα υγιεινό σνακ. Αυτή η συνταγή Goodie of the Week χωρίς γλουτένη συνδυάζει αυτά τα δύο, νόστιμα συστατικά και τα χτυπάει για να δημιουργήσει ένα υπέροχο μείγμα μάφιν! Αυτά τα muffins είναι υγρά και έχουν μόνο έναν υπαινιγμό χρώματος χάρη στα καρότα. Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στο κουρκούτι για μεγαλύτερη υφή.

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή για μάφιν μήλου-καρότου

Αποδίδει 1 ντουζίνα

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
• 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη, συσκευασμένη
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι κόμμι ξανθάνης
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 φλιτζάνι μήλο
• 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
• 1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικά)
• 12 χάρτινες επενδύσεις για μάφιν

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Στρώνετε ένα ταψί για μάφιν με τις επενδύσεις και αφήνετε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τα σάκχαρα, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, το κόμμι ξανθάνης, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Κοσκινίζουμε για να συνδυαστούν.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το μήλο, το φυτικό έλαιο, το αυγό και το ξύδι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
4. Κάντε ένα πηγάδι στο στεγνό μείγμα και προσθέστε το υγρό μίγμα σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο. Διπλώστε το τριμμένο καρότο. Εάν προσθέτετε καρύδια, ανακατέψτε τα σε αυτό το σημείο.
5. Γεμίστε τα φλιτζάνια muffin με επένδυση 2/3 γεμάτα.
6. Bήνουμε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο ενός μάφιν.
7. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν στο τηγάνι για λίγα λεπτά και μετά τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης.

Απολαύστε αυτές τις δύο υπέροχες λιχουδιές σε ένα μείγμα μάφιν!

Περισσότερες συνταγές γλουτένης χωρίς γλουτένη

Ανάμεικτα πατατάκια πεκάν μούρων
Κέικ τρούφας σοκολάτας
Κλασικά, τραγανά κεράσματα marshmallow