Πήρα λίγο κοτόπουλο που περίσσεψε και λαχανικά από τις γιορτές; Or μήπως αγοράσατε πάρα πολλά πράγματα και δεν ξέρετε τι να κάνετε με τα υπόλοιπα συστατικά σας; Αυτή η συνταγή είναι η απάντησή σας.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Το τηγάνισμα είναι μια από αυτές τις συνταγές «όλα εκτός από το νεροχύτη της κουζίνας». Είναι εύκολο να το φτιάξετε και μπορείτε να πάρετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο ψυγείο, να το ρίξετε στο γουόκ και να φτιάξετε ένα υπέροχα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Ενώ το κοτόπουλο χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξίσου εύκολα μπριζόλα ή γαρίδες και να ρίξετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας λαχανικά. Προσθέστε λίγη σάλτσα και λίγο ρύζι, και voila, ένα γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.
Κοτόπουλο Ανακατεύουμε
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κύβους 1/2 ίντσας
- 8 ουγκιές μανιτάρια shitake, κομμένα σε φέτες
- 4 ουγκιές μπιζέλια χιονιού
- 1 μεγάλο καρότο, julienned
- 1 δοχείο καλαμποκιού, στραγγισμένο
- 1 κουτάκι φέτες κάστανο σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα στρείδι
- χυμό από 1 λάιμ
- 1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
- 1 φλιτζάνι ρύζι
Κατευθύνσεις
- Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ζεσταίνετε το λάδι σε γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ασπρίσει, περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε τα επόμενα 5 συστατικά (μέσα από τα κάστανα του νερού) στο γουόκ και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 2-3 λεπτά.
- Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρείδι, το χυμό λάιμ και το πιπέρι καγιέν. Ρίξτε αυτό πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά σας στο γουόκ και ανακατέψτε έτσι ώστε να καλυφθούν όλα.
- Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές ρύζι σε ένα πιάτο, ρίξτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και σοτάρετε.
