Οι φρέσκες μπάμιες είναι αρκετές για να κάνουν την καρδιά ενός νυχτερινού κοριτσιού να χτυπήσει - δεν είναι πολύ καιρό, αλλά ενώ είναι, υπάρχουν περισσότερα από όσα νομίζετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Αλλά μία από αυτές τις υπέροχες συνταγές σίγουρα θα σας αποδείξει ότι κάνετε λάθος (και επίσης θα αποδείξει ότι οι μπάμιες δεν αξίζουν πάντα τη φήμη της γλοιώδους).
1. Μπάμιες parmigiana
Εικόνα: Πικάντικη νότια κουζίνα
Οι φρέσκες μπάμιες τηγανίζονται σε ζύμη καλαμποκιού και καλύπτονται με άφθονη σάλτσα ντομάτας και λιωμένο τυρί σε αυτό το ασυνήθιστο μπάμιες parmigiana συνταγή που προσαρμόζει το κλασικό πιάτο της ιταλικής μελιτζάνας.
2. Smokra
Εικόνα: Χωρίς Συνταγές
Ένα βάζο με βαμμένες, καπνιστές μπάμιες - ή smokra - κάνει τον ιδανικό τραγανό σύντροφο για τη στοίβα καπνιστού ψαρονέφρι που μόλις γεμίσατε το πιάτο σας.
3. Τηγανητές μπάμιες
Εικόνα: Προσθέστε μια πρέζα
Μαγειρεύοντας τέλεια-τραγανό-αλλά-ακόμα-τρυφερό
τηγανιτές μπάμιες μπορεί να μην απαιτεί το εξάσκηση στο χέρι ενός κοριτσιού του Νότου - αλλά βοηθάει.4. Τηγανιτές πατάτες μπάμιες
Εικόνα: Στυλό και πιρούνι
Αυτά τα πατάτες από μπάμιες που έχουν αρωματιστεί ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν και τα περιχύνουμε με μια ψιλοκομμένη ντομάτα.
5. Μπάμιες, πατάτες και ρεβίθια ταγιέν
Εικόνα: Η εφευρετική χορτοφάγος
Παραδοσιακά μαγειρεμένα σε ταγιέν, σαφράν, κουρκουμά, κανέλα και μια σειρά από άλλα μπαχαρικά συνδυάζονται για να τελειώσουν αυτό το αρωματικό και χορταστικό Βορειοαφρικανικό στιφάδο.
6. “Gumbo-laya” με πικάντικο λουκάνικο, κοτόπουλο και γαρίδες
Εικόνα: Η ζεστή ποδιά
Ο Τζαμπάλαγια συναντά τον γκάμπο σε αυτό το πικάντικο και χορταστικό στιφάδο με έντονες γεύσεις που βαθαίνουν και εντείνονται μόνο μετά από μία ή δύο μέρες.
7. Περσική μπάμινα στιφάδο (khoresht bamieh)
Εικόνα: Family Spice
Συμπεριλαμβανόμενες σε μαγειρευτά σε όλο τον κόσμο, οι μπάμιες παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό Περσικό στιφάδο φτιαγμένο με κομμάτια από μοσχάρι, ντομάτα και φρεσκοστυμμένο λάιμ.
8. Γαρίδες, μπέικον και μπάμιες «Creole-Cajun» ζυμαρικά κολοκυθάκια
Εικόνα: Εμπνευσμένο
Αυτό είναι εμπνευσμένο από τη Νέα Ορλεάνη Πιάτο "Creole-Cajun" σας επιτρέπει να ανακαλύψετε κάποια από αυτή την πλούσια γεύση NOLA χωρίς να εκτροχιάσετε εντελώς τη διατροφή σας.
9. Τουρσιά μπάμιες
Εικόνα: Χρησιμοποιήστε πραγματικό βούτυρο
Για τους λάτρεις του φαγητού σε βάζα, αυτή η συνταγή το αποδεικνύει μπάμιες τουρσί στην πραγματικότητα κάνει το καλύτερο τουρσί. Τραγανό εξωτερικά και γεμάτο με ζουμερές τσέπες με πικάντικη άλμη τουρσί στο εσωτερικό για μια μπουκιά που δεν θα βρείτε στο τυπικό τουρσί του σούπερ μάρκετ.
10. Πατατάκια μπάμιες
Εικόνα: Never Enough Thyme… When Lana’s Cooking
Αγωνίζεστε με τη ζουμερή υφή της μπάμιας; Roήνετε λεπτές φέτες μπάμιες σε φούρνο για να καραμελώσουν και να τραβήξουν το διχαστικό λαχανικό για ένα εξαιρετικό τσιπ μπάμιας ορεκτικό.
11. Cajun μπάμιες
Εικόνα: Το κορίτσι φτιάχνει φαγητό
Χρησιμοποιείται για να πυκνώσει τις σούπες και τα στιφάδο, σοτάρετε τις μπάμιες - ειδικά σε συνταγές όπως αυτή η μπάμια Cajun - απλά μουλιάζει ετοιμάζουμε όλα τα καρυκεύματα στο τηγάνι για ένα πικάντικο συνοδευτικό που θα βάλει τη πατατοσαλάτα της μητέρας σας ντροπή.
12. Τραγανές ινδικές μπάμιες (bhindi)
Εικόνα: My Heart Beets
Τηγανίζουμε κρεμμύδια, τσίλι και μπάμιες στο γκι, το σκόρδο και το τζίντζερ για ένα τραγανό Κέρασμα ινδικής μπάμιας μπορείτε να απολαύσετε με ζεστό ροτί. Προσθέστε γκαράμ μασάλα ή σκόνη μάνγκο αν η διάθεση χτυπήσει.
13. Raητές μπάμιες, καλαμπόκι και σάλτσα ντομάτας
Εικόνα: MJ και Hungryman
Σερβίρετε αυτό το γήινο και απροσδόκητο ψημένη σάλσα με ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό όταν χρειάζεστε αλλαγή ρυθμού.
14. Μπάμιες και ντομάτες
Εικόνα: Προσθέστε μια πρέζα
Μπάμιες και ντομάτες είναι ένα νότιο συστατικό του Νότου, που αποτελεί το θεμέλιο του gumbo και συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό με φρέσκο ρύζι στον ατμό.
15. Okημένες μπάμιες, ντομάτα και σκόρδο πιλάφι
Εικόνα: Food Fitness Fresh Air
Οι ψητές μπάμιες, οι ντομάτες και το σκόρδο ρίχνονται με τρυφερό σιτάρι, λεμόνι και φρέσκο βασιλικό για να κάνουν αυτό το εκλεπτυσμένο πιλάφι Ξεχωρίστε από το πλήθος.
16. Κρεολική σούπα βοείου κρέατος και μπάμιες
Εικόνα: Never Enough Thyme… When Lana’s Cooking
Δεν χρειάζεται να έχετε ταγίνη για να φτιάξετε ένα εκπληκτικό πιάτο βοείου κρέατος και μπάμιες. Μοσχάρι κοντά παϊδάκια, μπάμιες και ένα σωρό λαχανικά θα κάνει την οικογένειά σας να τρώει μπολ μετά το μπολ από αυτό Κρεολική σούπα.
Περισσότερη νότια καλοσύνη
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να φιλοξενήσετε μια κλασική νότια βραδιά
15 συνταγές φαγητού ψυχής που θα σας κάνουν να νιώσετε νότιοι
24 νότιες συνταγές που ακόμη και ένα Γιάνκι θα λατρέψει
