Γιατί να πληρώσετε περισσότερα για τορτίγιες που αγοράσατε από το κατάστημα, όταν μπορείτε να φτιάξετε φρέσκες, νόστιμες στο σπίτι; Εκπληκτικά απλό στην παρασκευή τους, μετατρέπουν ένα βασικό γεύμα σε κάτι ξεχωριστό. Πιάστε λοιπόν έναν πλάστη και ετοιμαστείτε να απολαύσετε ζεστές σπιτικές τορτίγιες από το τηγάνι.
Εκπληκτικά απλό!
Συστατικά:
- 2-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν λίγη επιπλέον για να τυλίξετε τις τορτίγιες
- 5 κουταλιές σούπας λαχανικά
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι πολύ ζεστό νερό βρύσης
Κατευθύνσεις:
1
Βήμα 1
Μετρήστε το αλεύρι σας σε ένα μεσαίο μπολ. Φροντίστε να αφρατέψετε το αλεύρι πριν το βάλετε στο φλιτζάνι για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι συσκευασμένο στο φλιτζάνι. Ανακατέψτε το αλάτι.
2
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ…
… Και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα πιέσετε και να τα βάλετε όλα στο αλεύρι. Δεν πρέπει να είναι μεγάλα κομμάτια συντόμευσης ορατά όταν τελειώσετε.
3
Βήμα 3
Φτιάξτε 3/4 φλιτζάνι πολύ ζεστό νερό βρύσης…
… Και το δουλεύουμε στο αλεύρι με ένα πιρούνι μέχρι να αρχίσει να σχηματίζει μια ζύμη.
4
Βήμα 4
Γυρίστε τη ζύμη σε πάγκο…
… Και ζυμώνουμε μέχρι να αρχίσει να λειαίνει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 έως 15 λεπτά.
5
Βήμα 5
Τυλίξτε ή στύψτε τη ζύμη σε ένα κούτσουρο και κόψτε σε 12 ίσα κομμάτια.
6
Βήμα 6
Τοποθετήστε σε μια σακούλα κλειστή με φερμουάρ και αφήστε την για τουλάχιστον 20 λεπτά και έως 2 ώρες. Αυτό αφήνει τη ζύμη να ξεκουραστεί και διευκολύνει την αναδίπλωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον χρόνο για να προετοιμάσετε όλα τα γευστικά γεμίσματα για τις τορτίγιες.
7
Βήμα 7
Τυλίξτε τις τορτίγιες σε κύκλους 7 ιντσών. Ξεκινήστε ισιώνοντας τη ζύμη με το χέρι σας και, στη συνέχεια, γυρίστε και γυρίστε τις τορτίγιες καθώς την κυλάτε για να κάνετε έναν ομοιόμορφο κύκλο.
8
Βήμα 8
Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μεσαίο υψηλό. Η τορτίγια πρέπει να τσιτσιρίζει όταν αγγίζει το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα χρονόμετρο (όπως αυτό στο τηλέφωνό σας) για να μετρήσετε 30 δευτερόλεπτα για κάθε πλευρά της τορτίγιας. Η τορτίγια θα πρέπει να φουσκώσει λίγο κατά τα πρώτα 30 δευτερόλεπτα. Γυρίστε το και χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να το πιέσετε απαλά προς τα κάτω κατά τα επόμενα 30 δευτερόλεπτα για να το βοηθήσετε να μαγειρευτεί.
9
Βήμα 9
Καθώς μαγειρεύετε τις τορτίγιες, κρατήστε τις τελικές στοιβασμένες σε συσκευασία αλουμινόχαρτου. Αυτό τα διατηρεί ζεστά και δημιουργεί ατμό που τα κάνει μαλακά.
10
Βήμα 10
Μόλις τα μαγειρέψετε όλα, γεμίστε τα με τα αγαπημένα σας γαρνίρισμα.
Λατρεύω το αβοκάντο, τις ντομάτες και το τσένταρ, αλλά μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε θέλετε εκεί! Είναι υπέροχα για τυλίγματα πρωινού ή ακόμα και με ένα επίχρισμα φυστικοβούτυρο και ζελέ. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και απολαύστε!
Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτή η συνταγή για tacos φρούτων με τορτίγιες σοκολάτας!
Περισσότερες συνταγές
Φροντιστήριο: Βρώσιμο κουτάλι
Θαυμάσια μακαρόνια
Τσίχλες καραμέλες με έγχυση υγρών
