Μεγαλώνοντας, πάντα το ταξίδευαμε στη Γεωργία για να δούμε τη γιαγιά μου. Το πρώτο μας πρωινό εκεί, σηκωνόταν πολύ νωρίς για να ξεκινήσει το πρωινό. Υπήρχαν όλα τα συνηθισμένα - αυγά, μπέικον και ψωμί καλαμποκιού. Κάποιες φορές όμως θα μας ξάφνιαζε κάνοντας ζαμπόν χωριάτικη και σάλτσα κόκκινου ματιού.
Εάν δεν είχατε ποτέ σάλτσα κόκκινου ματιού, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι είναι λεπτό. Δεν είναι η τυπική παχιά σάλτσα, τύπου Ευχαριστιών. Οχι. Αυτή η σάλτσα είναι φτιαγμένη με καφέ και είναι τέλεια όταν συνδυάζεται με τηγανητό ζαμπόν και μια φέτα βουτυρωμένο ψωμί. Είναι επίσης φανταστικό σερβίρεται πάνω από άμμο.
Τραγανή μπριζόλα ζαμπόν με συνταγή σάλτσα redeye
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 μπριζόλες ζαμπόν μεσαίου μεγέθους
- 1 φλιτζάνι σκούρο καφέ
- 1 φλιτζάνι ζωμός βοείου κρέατος
- 1 κουταλάκι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τις μπριζόλες ζαμπόν.
- Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές και να καραμελώσουν ελαφρά.
- Αφαιρέστε το ζαμπόν από το τηγάνι και ρίξτε τον καφέ, το ζωμό βοδινού και την καστανή ζάχαρη. Μαγειρέψτε στο μισό, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο.
- Κόψτε τις μπριζόλες ζαμπόν στη μέση και σερβίρετε με σάλτσα και μια φέτα ψωμί.
Περισσότερες συνταγές για πρωινό
Μαύρο Δάσος ψημένη βρώμη
2 αλμυρές ιδέες για πρωινό με μάφιν πρωινού
Μούσλι βρώμη για μια νύχτα
