Ξυπνήστε τις γεύσεις σας με αυτό το σπιτικό ζελέ πιπεριάς. Είναι απολαυστικό με φρυγανιά, αλλά είναι ακόμα πιο εκπληκτικό όταν ζεσταίνεται και περιχύνεται με βάφλες ή τηγανίτες. Το καλύτερο όμως είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε μια διπλή παρτίδα και να την κάνετε δώρο αυτήν την περίοδο των εορτών.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Ζελέ από καυτερή πιπεριά
Αποδίδει 6 έως 7 βάζα μισής πίντας
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο jalapenos (αφαιρέστε τους σπόρους)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πιπεριά
- 2 φλιτζάνια μηλόξυδο
- 6 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 (3 ουγγιές) περιβάλλουν υγρή πηκτίνη
- Μερικές σταγόνες φυσικό πράσινο χρωματισμό τροφίμων
Κατευθύνσεις:
- Προετοιμάστε 7 βάζα και καπάκια κονσερβοποίησης σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το jalapeno, το πιπέρι, το ξύδι και τη ζάχαρη. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και αφήστε το να βράσει. Προσθέτουμε πηκτίνη και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κάντε κουτάλα σε έτοιμα βάζα, αφήνοντας 1/4-ίντσες στο κεφάλι.
- Τοποθετήστε καπάκια σε βάζα. Επεξεργαστείτε σε λουτρό με βραστό νερό για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το νερό και αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά. Γείρετε απαλά τα βάζα για να μοιράσετε ομοιόμορφα τα κομμάτια του πιπεριού.
- Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Περισσότερες vegan μεξικάνικες συνταγές
Vegan σπανάκι και tofu enchiladas
Vegan tamale πίτα
Vegan tres leches τούρτα
