Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε - SheKnows

Αυτό το χορτοφαγικό αφρικανικό στιφάδο είναι γεμάτο διαφορετικές υφές και γεύσεις που το κάνουν χορταστικό και μοναδικό. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το αφρικανικό φαγητό, τα καρυκεύματα μπορεί να θυμίζουν ταϊλανδέζικο ή ινδικό κάρυ χάρη στο φυστίκι συνδυασμός βουτύρου και γάλακτος καρύδας, αλλά οι ντομάτες, το τζίντζερ, η κανέλα, το κύμινο και η γλυκοπατάτα κάνουν αυτό το πιάτο ξεχωριστό κουζίνα.

Σχετική ιστορία. Giada De Laurentiis Just Shared a Pumpkin Carbonara Recipe & It's The Ultimate Fall Comfort Food

Περισσότερο:Φάτε τα συναισθήματά σας με αυτά τα τρόφιμα άνεσης αργής κουζίνας

Η αργή κουζίνα είναι πραγματικά το κλειδί εδώ, καθώς βοηθά όλες τις γεύσεις να συνδυάζονται μαζί σε ένα πλούσιο, βελούδινο φινίρισμα. Είναι λίγο πικάντικο, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε φτιάξει άφθονο ρύζι για να μετριάσετε τη θερμότητα και προσθέστε επιπλέον υδατάνθρακες στο πιάτο.

Περισσότερο:Slow Cooker Sunday: Συνταγές 5 συστατικών (ή λιγότερο!) Που κάνουν το δείπνο εύκολο

Συνταγή για βραστό βραστό αφρικανικό φιστίκι

Σερβίρει 4 - 6

Συστατικά:

• 3 - 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και στελέχη
• 1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες
• Περίπου 2 ίντσες φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο (κρεμώδες ή χοντροκομμένο, χρησιμοποίησα κρεμώδες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (καγιέν)
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
• 1/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη (το ανοιχτό καφέ είναι επίσης ωραίο, επίσης)
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι
• 1 (14,5 ουγκιά) μπορεί να λιώσει το γάλα καρύδας
• 2 γλυκοπατάτες καλής μεγέθους, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια μεγέθους
• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ή 2 μικρές, ψιλοκομμένες
• 1 (15 - 19 ουγγιές) μπορεί να γαρμπάντζο φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται

Κατευθύνσεις:

1. Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων προσθέστε σκελίδες σκόρδου, κόλιανδρο, τζίντζερ, ντομάτες, φυστικοβούτυρο, κύμινο, κανέλα, κόκκινη πιπεριά και σκόνη κάρυ. Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν όλα όμορφα. Θα φαίνεται πολύ παχύ και ζυμαρικό.
2. Στο βραστήρα, προσθέστε τα φασόλια garbanzo, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές και γλυκοπατάτες. Προσθέστε το μείγμα της σάλτσας φυστικιού, την καστανή ζάχαρη και το γάλα καρύδας και ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.
3. Γυρίστε τη χαμηλή κουζίνα και μαγειρέψτε για έξι έως οκτώ ώρες Σερβίρετε με ρύζι και από πάνω φρέσκο ​​κόλιαντρο και κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια.