Ρύζι με σταφίδες και φιστίκια - SheKnows

Αντί για μια πλευρά απλού ρυζιού, σερβίρετε την οικογένειά σας αυτή την εύκολη συνταγή ρυζιού με σταφίδες και φιστίκια.
Αντί για μια πλευρά απλού ρυζιού, σερβίρετε την οικογένειά σας αυτή την εύκολη συνταγή ρυζιού με σταφίδες και φιστίκια.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Ρύζι με σταφίδες και φιστίκια

Σερβίρει 8

Συστατικά:

τ
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατα ακατέργαστα φιστίκια

τ

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

τ

• 4 πράσινα κρεμμύδια, μόνο λευκά μέρη, κομμένα σε φέτες

τ

• 1-1/2 φλιτζάνια ρύζι μεσαίου κόκκου

τ

• 1/4 φλιτζάνι σταφίδα

τ

• 3 φλιτζάνια ζεστό νερό

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

τ

• Κλαδάκια ή πασπαλίζοντας φρέσκα βότανα

Κατευθύνσεις:

τ
1. Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα φυστίκια και ανακατέψτε απαλά για 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά. Αφαιρέστε σε ένα μικρό μπολ.

τ

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα πράσινα κρεμμύδια για 2 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.

τ

3. Ανεβάστε τη θερμότητα σε υψηλό επίπεδο. Σοτάρετε το ρύζι για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
click fraud protection

τ

4. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε να ενωθούν. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε το ζεστό νερό, ανακατέψτε και βράστε. Σκεπάζουμε και μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό.

τ

5. Σιγοβράζουμε το ρύζι για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και το ρύζι να είναι τρυφερό. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα φιστίκια.

τ

6. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Σερβίρετε αμέσως.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan δείπνο!