Vegan Split Pea Soup - SheKnows

Σε εκείνες τις κρύες μέρες του χειμώνα, όταν κρυώνετε, προθερμανθείτε με αυτή τη συνταγή vegan σούπας με πρωτεΐνες.
Σε εκείνες τις κρύες μέρες του χειμώνα, όταν κρυώνετε, προθερμανθείτε με αυτή τη συνταγή vegan σούπας με πρωτεΐνες.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Vegan Split Pea Soup

Σερβίρει 6

Συστατικά:

τ
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

τ

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

τ

• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

τ

• 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε κύβους

τ

• 2 φύλλα δάφνης

τ

• 5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

τ

• 1-1/2 φλιτζάνια πράσινα σπασμένα μπιζέλια, ξεπλυμένα, μαζεμένα για να απομακρυνθούν τα συντρίμμια

τ

• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

τ
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σκόρδο, κρεμμύδι και καρότο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο.

τ

2. Προσθέστε φύλλα δάφνης, ζωμό και μπιζέλια και βράστε.

τ

3. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.
click fraud protection

τ

4. Πετάξτε τα φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε το θυμάρι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ακόμη.

τ

5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τη σούπα μέχρι να γίνει χοντρή ή λεία, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.

τ

6. Αλατοπιπερώνουμε. Εάν χρειάζεται, ζεσταίνετε ξανά στην κατσαρόλα.

τ

7. Σερβίρετε ζεστό.

Πιο νόστιμο συνταγές vegan σούπας!