Το γλυκό και ζουμερό καλαμπόκι είναι ένα από τα καλύτερα μέρη του καλοκαιριού. Αλλά το τυπικό βραστό καλαμπόκι στο στάχυ δεν είναι ο μόνος τρόπος για να το προετοιμάσετε και να το φάτε. Αυτές οι αμυχές καλαμποκιού αξιοποιούν στο έπακρο το καλοκαίρι.
1. Μην αφήσετε μετάξι καλαμποκιού πίσω
Πάρτε τέλεια κουνιέται καλαμπόκι στο στάχυ με αυτό το απλό hack. Φούρνο μικροκυμάτων στον φούρνο σας, φλοιό, για τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε τη βάση από το φλοιό, πιάστε την κορυφή του καλαμποκιού και ανακινήστε το μέχρι το καλαμπόκι να γλιστρήσει προς τα έξω, καθαρίζοντας αφρώδη.
Περισσότερο:Vegan καυτερή καυτερή τσίλι
2. Grήστε το στη σχάρα
Μπορείτε να φτιάξετε τέλεια μαγειρεμένο καλαμπόκι στη σχάρα. Αφήστε τους φλοιούς να δράσουν και ψήστε για 15 με 20 λεπτά. Οι πυρήνες θα εξατμιστούν μέσα στους φλοιούς, αφήνοντάς σας ζουμερό, τέλεια μαγειρεμένο καλαμπόκι.
3. Νωρίς το πρωί τρώει
Αγοράζετε το καλαμπόκι σας σε αγροτική αγορά ή περίπτερο στο δρόμο; Φροντίστε να το πάρετε το πρωί. Οι πιο δροσερές θερμοκρασίες σημαίνουν πιο γλυκό καλαμπόκι. Εάν κάθεστε στον ήλιο όλη την ημέρα, τα σάκχαρα μπορούν να μετατραπούν σε άμυλο, αφήνοντάς σας με ήπια στάχυα.
4. Κόψτε το
Κουραστήκατε από τους κόκκους καλαμποκιού που πετούν από το στάχυ όταν τους κόβετε σε φέτες; Ποτέ μην φοβηθείς. Τοποθετήστε το στάχυ κάθετα στο πάνω μέρος του το κέντρο μιας φόρμας κέικ Bundt. Καθώς κόβετε τους κόκκους, θα πέσουν τακτοποιημένα στη φόρμα του κέικ παρακάτω.
Εάν είστε πιο ασφαλείς ή δεν έχετε τηγάνι Bundt, απλά γυρίστε το καλαμπόκι σας στο πλάι, και απο-πυρήνα οριζόντια.
5. Γευτείτε το
Η προσθήκη φρέσκων βοτάνων, σκόρδου ή μπαχαρικών στο βούτυρο κάνει μια γευστική επάλειψη που είναι ιδανική για να προσθέσετε μια επιπλέον δόση γεύσης στο καλαμπόκι σας. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε βούτυρο μελιού για να αναδείξετε τη γλυκιά, καλοκαιρινή γεύση του καλαμποκιού.
6. Πιο δροσερό καλαμπόκι για πλήθος
Για μεγάλες ψησταριές και οικογενειακές εκδηλώσεις, μαγειρέψτε το καλαμπόκι σας σε ψυγείο. Προσθέστε το καλαμπόκι σας σε ένα καθαρό ψυγείο και, στη συνέχεια, ρίξτε δύο βραστήρες βραστό νερό από πάνω. Κλείστε το ψυγείο και 30 λεπτά αργότερα, ανοίξτε το και απολαύστε το τέλειο καλαμπόκι σας.
Περισσότερο:Η τυροκομμένη κατσαρόλα καλαμποκιού-μπέικον φέρνει νόστιμη γεύση στις διακοπές σας
7. Τουρσί το
Για να διατηρήσετε την αφθονία του καλοκαιρινού καλαμποκιού, το τουρσί. Μαγειρέψτε το καλαμπόκι σας και, στη συνέχεια, προσθέστε το σε μια αλμυρή άλμη μαζί με πικάντικα τσίλι και σκόρδο. Τέσσερις ημέρες αργότερα, θα μπορείτε να τσιμπήσετε την απόλυτη καλοκαιρινή απόλαυση.
8. Αργό καλαμπόκι
Δεν θέλετε να ζεστάνετε το σπίτι με ένα δοχείο βραστό νερό; Μαγειρέψτε το καλαμπόκι σας στο βραστήρα αντι αυτου.
9. Καλαμπόκι χύτρα ταχύτητας
Μαγειρέψτε το καλαμπόκι σας σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας. Τοποθετήστε το ανακατεμένο καλαμπόκι, στενές άκρες προς τα πάνω, υπό γωνία προσαρμογής. Καλύψτε με ένα φλιτζάνι νερό, μια πρέζα αλάτι και λίγο βούτυρο (προαιρετικά). Μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για δύο έως τρία λεπτά. Και αυτή είναι η μαγεία του μαγειρέματος υπό πίεση.
10. Τύλιξέ το
Για να πάρετε καλαμπόκι εξαιρετικά αρωματικό, αλατοπιπερώνετε πριν μαγειρέψετε. Προσθέστε βούτυρο, βότανα, μπαχαρικά και άλλα αρωματικά στο καλαμπόκι σας και στη συνέχεια τυλίξτε το σε χαρτί περγαμηνής. Προσθέστε σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για δύο ώρες ή σε μια χύτρα ταχύτητας για μερικά λεπτά.
11. Παγώστε το
Καταψύξτε το φρέσκο καλοκαιρινό καλαμπόκι, και να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Κόψτε το καλαμπόκι από τον σπάτο και στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε μια κατσαρόλα με νερό με βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι για μόλις πέντε λεπτά. Cύξτε το, στη συνέχεια παγώστε το σε σακούλες για να το απολαύσετε όλο το χρόνο.
Περισσότερο: 16 εκπληκτικά ψητά συνταγές καλαμποκιού που θα σας κάνει να σχεδιάσετε το γρηγορότερο μπάρμπεκιου
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν συνιστούμε να τρώτε καλαμπόκι με τρυπάνι.
