Έχουν περάσει πολύ οι μέρες που τα αγαπημένα φαγητά της Αγγλίας ήταν το μαύρο πουτίγκα και το στίγμα. Αυτές τις μέρες το μέσο αγγλικό μενού είναι πολύ πιο κοσμοπολίτικο, αντανακλώντας την ποικιλία των κουζινών που απολαμβάνουν σε εθνικό επίπεδο. Αυτή λοιπόν η Ημέρα του Αγίου Γεωργίου, 23 Απριλίου, φρυγανίζει την κληρονομιά της Αγγλίας με ένα από αυτά τα πολύ αγαπημένα πιάτα.
1. Fάρια και πατατάκια
Ο αυξημένος ανταγωνισμός σημαίνει ότι δεν είναι το αγαπημένο που ήταν κάποτε, αλλά τα παλιά καλά ψάρια και πατατάκια παραμένουν δημοφιλής επιλογή. Ενώ πιθανότατα δεν θα πάρετε τον μπακαλιάρο και τα τσιπ σας τυλιγμένα σε ένα παλιό αντίγραφο του Ο ήλιος Αυτές τις μέρες, η απόλαυση από το chippy είναι ακόμα μια ευχάριστη, νοσταλγική απόλαυση για πολλούς.
2. Πίτσα
Οι μεγάλοι δρόμοι γεμάτοι πίτσα και εστιατόρια, καθώς και πολλές μάρκες σούπερ μάρκετ, δεν μας αφήνουν καμία αμφιβολία ότι οι Άγγλοι αγαπούν τις μαργαρίτες τους και τα παρόμοια. Οι επιλογές καλύπτουν όλα τα γούστα, από λεπτό και τραγανό μέχρι βαθύ τηγάνι με κρούστες που σκάνε γεμάτες σκόρδο και τυρί (πιθανότατα δεν είναι αυθεντικά ιταλική δημιουργία, αυτό).
3. Κινέζικο τηγάνισμα
Μια πρόσφατη μελέτη από το Food Network U.K. διαπίστωσε ότι ένας στους πέντε Βρετανούς γιορτάζει με τηγανητό τηγάνισμα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, απολαμβάνοντας την ευκολία παρασκευής του σχεδόν όσο η γεύση του.
4. Κοτόπουλο tikka masala
Αυτό το γεύμα με ψητά κομμάτια κοτόπουλου σε μια πικάντικη σάλτσα έχει εδώ και πολύ καιρό στις λίστες με τα πιο δημοφιλή πιάτα εστιατορίων της Βρετανίας, σε βαθμό που μερικές φορές αναφέρεται ως εθνικό πιάτο της Βρετανίας.
5. Σπαγγέτι μπολονεζ
Αν και ιταλικής εξόρυξης, το spag bol έχει υιοθετηθεί ως βασικό αγγλικό. Οι καθαρολόγοι λένε ότι η τόσο αγαπημένη έκδοση των Άγγλων είναι ένα πολύ διαφορετικό πιάτο από αυτό που δημιουργήθηκε αρχικά στην Μπολόνια, ωστόσο.
6. Τάι πράσινο κάρυ
Παίρνει το πράσινο χρώμα του από την περιεκτικότητά του σε τσίλι, δημιουργώντας ένα ζεστό και πικάντικο πιάτο που συνήθως φτιάχνεται με μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο ή ψάρι και σερβίρεται είτε με ρύζι, είτε με χυλοπίτες ρυζιού είτε με ροτό.
7. Ψητό δείπνο
Το παραδοσιακό βρετανικό μεσημεριανό πιάτο από ψητό βόειο κρέας, πουτίγκα Γιορκσάιρ, σάλτσα, ψητές πατάτες, λαχανικό και περισσότερο σάλτσα μπορεί να μην είναι η βασική οικογένεια ήταν κάποτε, αλλά πολλοί Άγγλοι εξακολουθούν να αγαπούν ένα καλό ψητό και το ξυλόγλυπτο παραμένει μια δημοφιλής επιλογή κάτω από καπηλειό.
8. Bangers και πολτός
Ένα άλλο κλασικό παλιό σχολείο, οι Άγγλοι λατρεύουν ένα χορταστικό πιάτο με λουκάνικα και πουρέ πατάτας όσο τώρα. Η σάλτσα κρεμμυδιού, τα ψημένα φασόλια ή ο αρακάς μπορούν να κάνουν μια απόλαυση.
9. Γλυκόξινο κοτόπουλο
Τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σερβιρισμένα με γλυκόξινη σάλτσα; Ακούγεται ακριβώς το είδος κινέζικου φαγητού από το οποίο οι Άγγλοι δεν χορταίνουν! Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο προέρχεται από τη Δύση, με τα κινέζικα εστιατόρια να προσαρμόζουν τα παραδοσιακά τους πιάτα για να ταιριάζουν στους ουρανίσκους του νέου τους κοινού.
10. Πίτα του βοσκού
Αυτό το παλιό βρετανικό εθνικό πιάτο είναι ένα χορταστικό πιάτο από αρνί και λαχανικά με πατάτα πουρέ. Το πιο δημοφιλές κατά τους χειμερινούς μήνες και σερβίρεται με μπιζέλια, δεν πρέπει να συγχέεται με την πίτα Cottage, η οποία είναι ένα παρόμοιο πιάτο από βόειο κρέας.
Περισσότερα για το βρετανικό φαγητό
Η μεγάλη βρετανική τυρόπιτα
Τι στον κόσμο είναι η πουγκιάρικη φιγούρα;
Συνταγή Bangers and mash
