Αν νομίζατε ότι οι παλίρροιες στρέφονταν προς τα φυτικά τρόφιμα αφού ο Gordon Ramsay πρόσθεσε μια vegan πίτσα στο μενού του νέου του εστιατορίου στο Λονδίνο,… όχι τόσο γρήγορα. Άντονι Μπουρντέν απλα αφηστε το τις απόψεις του για τον βιγκανισμό να Τρώγων αφού ρωτήθηκε για το τελευταίο κύμα χωρίς κρέας, το Impossible Burger. Και οι απόψεις του ήταν… ανάμεικτες.
«Κοιτάξτε, υπάρχουν πολλοί πεινασμένοι άνθρωποι στον κόσμο», είπε στη δημοσίευση. «Υποθέτω ότι αν [είναι] ένα μέσο παροχής της απαραίτητης πρωτεΐνης σε άτομα που χρειάζονται πρωτεΐνη για να ζήσουν, υποθέτω ότι είμαι το παν για αυτό».
Περισσότερο: Ο Anthony Bourdain πέθανε στη Γαλλία σε ηλικία 61 ετών
Ο Μπουρντέν παραδέχεται επίσης ότι δεν έχει δοκιμάσει ο ίδιος το μπιφτέκι. «Ως κάποιος που πέρασε 30 χρόνια ως σεφ, φυσικά θα είμαι ανθεκτικός στην ιδέα ότι υπάρχει αντικαταστάτης του υφή και μυϊκή μάζα και funk από πραγματικό κρέας », είπε, και στη συνέχεια πρόσθεσε το πραγματικό whopper:« Με κάνει να φοβάμαι έναν Soylent Green μελλοντικός."
Περισσότερο:Ο Γκόρντον Ράμσεϊ γίνεται Vegan; Δεν είναι αυτό που νομίζεις
Soylent Green είναι, φυσικά, το όνομα της αποκαλυπτικής ταινίας του 1973 (και το προϊόν γεύματος που χρησιμεύει ως το κύριο της ταινίας εστίαση) στο οποίο διαπιστώνετε ότι όλοι όσοι έτρωγαν Soylent Green, στην πραγματικότητα, έτρωγαν από τη βάση τους Ανθρωποι. Ομολογουμένως, η αναφορά δεν έχει νόημα για τους vegans, των οποίων ολόκληρη η μαρμελάδα αποφεύγει όλα τα ζωικά προϊόντα, συχνά με στόχο τη μείωση του πόνου. Οι άνθρωποι τελικά είναι ζώα.
Περισσότερο:Ο πρίγκιπας Ουίλιαμ αποκαλύπτει τη μία αλυσίδα γρήγορου φαγητού που αγαπά
Δεν είναι η πρώτη φορά που ο Μπουρντέν μιλάει για φυτικές δίαιτες. Σε Κουζίνα Εμπιστευτικό, έγραψε, «Για μένα, η ζωή χωρίς μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό λίπος, λουκάνικο, κρέας από όργανα, ντεμί-γκλάις ή ακόμα και βρωμερό τυρί είναι μια ζωή που δεν αξίζει να τη ζήσεις. Οι χορτοφάγοι είναι εχθροί όλων των καλών και αξιοπρεπών στο ανθρώπινο πνεύμα, και προσβολή για όλα όσα υποστηρίζω, την καθαρή απόλαυση του φαγητού ».
Όσον αφορά το Impossible Burger, όχι αυτό που ζητήσατε, αλλά το έχω δοκιμάσει μόνος μου και είναι αρκετά νόστιμο. Δεν είναι υποκατάστατο κρέατος με κανένα τρόπο και πιθανώς δεν είναι το καλύτερο vegan ή χορτοφαγικό μπιφτέκι που έχω δοκιμάσει. Αλλά μετά βίας προσβολή στην καθαρή απόλαυση του φαγητού.
