μεξικάνικος τροφή είναι πικάντικο, γευστικό και νόστιμο. Είτε ήταν μέρος της παράδοσης των διακοπών σας για πάντα είτε θέλετε να το προσθέσετε τώρα, αυτές είναι οι συνταγές που θα ενθουσιάσουν όλους γύρω από το γιορτινό σας τραπέζι.
Από μια γιορτινή γροθιά μέχρι μια σειρά από tamales έως τορτίγιες κανέλας-ζάχαρης, απολαύστε αυτές τις νόστιμες παραδοσιακές συνταγές.
Μεξικάνικη χριστουγεννιάτικη γροθιά (ponche Navideño Mexicano)
Αν είστε λαχταρά για έναν καλό ζεστό μηλίτη, θα λατρέψετε αυτή τη γροθιά του Μεξικού. Οι παραδοσιακές συνταγές απαιτούν κανέλα, tejocotes (ένα μικρό κίτρινο φρούτο που μοιάζει με καραβίδες), piloncillo (ωμό ζαχαροκάλαμο) και φρούτα εποχής όπως γκουάβα, μήλα, αχλάδια και πορτοκάλια - και σερβίρεται αχνίζων.
Η συνταγή Mija Chronicles είναι ιδανικό για εκείνες τις κρύες νύχτες του Δεκεμβρίου.
Περισσότερο: Η λευκή χριστουγεννιάτικη sangria θα σας φέρει στο πνεύμα των γιορτών, χιόνι ή χωρίς χιόνι
Ταμάλες
Τα πάρτι Tamale είναι μια τεράστια χριστουγεννιάτικη παράδοση σε πολλές μεξικανικές οικογένειες. Τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται για να σχηματίσουν μια γραμμή συναρμολόγησης στην κουζίνα για να κυλήσουν με χαρά τα ταμάλια πριν απολαύσουν τους καρπούς της εργασίας τους.
Yvette του Muy Bueno σας παρουσιάζει πώς να φτιάχνετε ταμάλες βήμα προς βήμα στο παραπάνω βίντεο.
Χριστουγεννιάτικο παστό μπακαλιάρο (bacalao Navideño)
Το Bacalao Navideño είναι ένας πικάντικος συνδυασμός μπακαλιάρου που σιγοβράζει με ψητές ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, ελιές, μαϊντανό και σταφίδες-και σερβίρεται συνήθως για δείπνο παραμονής Χριστουγέννων. Σε αντίθεση με τις χριστουγεννιάτικες γαλοπούλες και ζαμπόν, τα μπακαλάο Navideño που απομένουν δημιουργούν ένα εκπληκτικό σάντουιτς!
Απλά να γνωρίζετε ότι το σωστό bacalao Navideño απαιτεί λίγο χρόνο - Η συνταγή του Pati Jinich προτείνει ξεκινάτε την προετοιμασία του μπακαλιάρου σας 48 ώρες πριν θέλετε να φτιάξετε το πιάτο.
Legητό χοιρινό μπούτι σε σάλτσα adobo (pierna de puerco adobada)
Το ψητό χοιρινό σε σάλτσα adobo λιώνει πραγματικά στο στόμα σας. Οι γεύσεις του ψημένου σκόρδου, της δάφνης, της ρίγανης, του μαύρου πιπεριού, του κύμινου και του πορτοκαλιού συνδυάζονται τέλεια με το ζουμερό χοιρινό κρέας - και ο συνδυασμός Το Μεξικό στη συνταγή της κουζίνας μου με tamales είναι έξω από αυτόν τον κόσμο.
Εύκολη συνταγή buñuelos κανέλας
Κανένα χριστουγεννιάτικο γλέντι δεν ολοκληρώνεται χωρίς επιδόρπιο, και τα μπουνούλο έφτασαν στο σημείο.
Οι Buñuelos είναι τραγανές, ξεφλουδισμένες, χρυσές τηγανητές τορτίγιες καλυμμένες με κανέλα και ζάχαρη. Παραδοσιακά είναι λίγο δύσκολο να φτιαχτούν, αλλά η συνταγή της La Cocina De Leslie είναι πολύ εύκολη στη συνταγή, και ταιριάζει τέλεια με το café con leche της.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 12 τορτίγιες αλευριού
- 1-1/2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο.
- Τοποθετήστε προσεκτικά μια τορτίγια στο καυτό λάδι.
- Τηγανίζουμε την τορτίγια μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
- Μεταφέρετε τη τηγανητή τορτίγια σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες.
- Αφήστε το να καθίσει για ένα λεπτό για να απορροφήσει το περιττό λάδι, στη συνέχεια τοποθετήστε την τορτίγια στο μπολ με την κανέλα και τη ζάχαρη.
- Πασπαλίστε το μείγμα ζάχαρης πάνω από την τορτίγια, βεβαιωθείτε ότι και οι δύο πλευρές είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες.
- Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες.
Δημοσιεύθηκε αρχικά τον Δεκέμβριο του 2011. Ενημερώθηκε τον Νοέμβριο του 2017.
