Όλοι γνωρίζουμε κάποιον που δεν μπορεί να φάει γλουτένη, σωστά; Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Νότιγχαμ, ο αριθμός των ατόμων διαγνωσθεί με κοιλιοκάκη στο Ηνωμένο Βασίλειο τετραπλασιάστηκε μεταξύ 1990 και 2011.
Περισσότερο: 10 Απλές ανταλλαγές τροφίμων που κάνουν το φαγητό χωρίς γλουτένη να τσιμπήσει
Ενώ αυτό πιθανότατα οφείλεται σε καλύτερη διάγνωση, παρά σε περισσότερους ανθρώπους που αναπτύσσουν την πάθηση, αυτό σημαίνει ότι το κοινό γενικά έχει πολύ μεγαλύτερη επίγνωση του τι σημαίνει να είσαι χωρίς γλουτένη και ένας συνεχώς αυξανόμενος αριθμός του εστιατόρια, τα καφέ και τα πακέτα φαγητών προσφέρουν πιάτα GF. Εδώ είναι 10 από τα καλύτερα του Ηνωμένου Βασιλείου - μόνο για αρχή.
1. Ceviche, Λονδίνο
Στην καρδιά του Soho και του Shoreditch είναι Ceviche, το οποίο προσφέρει ένα δελεαστικό μενού από περουβιανά πιάτα-τα περισσότερα από τα οποία είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Για αρχή, δοκιμάστε το Don Ceviche (ωμό λαβράκι με amarillo chilli tiger’s milk) και pulpo (μαριναρισμένο και κοκκινιστό χταπόδι) και σουβλάκια chorizo. Και ξεπλύνετε τα όλα με ένα ξινό κοκτέιλ pisco (ή τρία).
Ceviche Soho, 17 Frith Street, Λονδίνο W1D 4RG; Ceviche Old St, οδός Baldwin 2, Λονδίνο EC1V 9NU
2. Τσάι 42, Μάντσεστερ
Τσάι 42 περιγράφει τον εαυτό του ως ένα «κοινωνικό εστιατόριο και μπαρ που συνδυάζει καθημερινά καλό φαγητό και γκουρμέ κλασικά» και έχει δημιουργήσει ένα πιστοί που ακολουθούν μέσα και γύρω από το Μάντσεστερ για τον ανεπίσημο, χαλαρό χώρο του, το υπέροχο απογευματινό τσάι και το πλούσιο χωρίς γλουτένη μενού.
Τσάι 42, 58 High Street, Mancheser M4 1EF
3. Nibsy's, Reading
Της Νίμπσι είναι το πρώτο καφενείο αποκλειστικά του Reading χωρίς γλουτένη, το οποίο είναι ισχυρό από τότε που άνοιξε στα τέλη του 2014. Κέικ (άξια αναφοράς είναι το ψιλόβροχο λεμόνι και οι ποικιλίες καφέ και καρυδιού), τα σάντουιτς και τα κις γίνονται πάντα φρέσκα στο χώρο του ξενοδοχείου και ο καφές ψήνεται τοπικά στο Γουίντσεστερ.
Καφετέρια Nibsy, 26 Cross Street, Reading RG1 1SN
Περισσότερο: Χριστουγεννιάτικο μενού χωρίς γλουτένη
4. Φυσικά κινέζικο, Surrey
Αν αγαπάτε τα κινέζικα τροφή αλλά δεν αγαπώ τις επιδράσεις του γλουταμινικού νατρίου (MSG), Surrey's Φυσικά κινέζικα ειναι για σενα. Το εκτενές μενού GF έχει δημιουργηθεί από διατροφολόγους, δείχνοντας πόσο σοβαρά παίρνει αυτό το μέρος τους πελάτες που τρώνε καθαρά. Θέλουμε να δοκιμάσουμε τα πάντα, αλλά θα ξεκινήσουμε με ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα, τα ζυμαρικά Σιγκαπούρης χωρίς γλουτένη.
Φυσικά κινέζικα, 59-63 Brighton Road, Surbiton, Surrey KT6 5LR
5. Cafe Andaluz, Aberdeen, Glasgow και Edinburgh
Η Σκωτία κάνει τάπας σε σχήμα Cafe Andaluz, ένα δημοφιλές εστιατόριο με υποκαταστήματα στο Αμπερντίν, τη Γλασκόβη και το Εδιμβούργο. Προσφέρει μεγάλη ποικιλία επιλογών χωρίς γλουτένη, όπως tapas mainstay tortilla espanola (ισπανική ομελέτα) και queso de cabra al horno (κατσικίσιο τυρί στη σχάρα με πορτοκάλι Σεβίλλης και μαρμελάδα τσίλι).
Cafe Andaluz, 12-15 St Vincent Place, Glasgow G1 2DW; 77b George Street, Εδιμβούργο EH2 3EE; 271 Union Street, Aberdeen AB11 6BR
6. Fosters Fish & Chips, Μάντσεστερ
Ως ένα από τα 10 κορυφαία εστιατόρια ψαριών και τσιπ στο Ηνωμένο Βασίλειο δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι Προωθεί Fish & Chips νοιάζεται για το τι θέλουν οι πελάτες του. Η οποία περιλαμβάνει την προσφορά ψαριών και τσιπς εντελώς χωρίς γλουτένη κάθε Κυριακή σε καθένα από τα τρία υποκαταστήματα: Alderley Edge, Bramhall και Didsbury.
4 Chorley Hall Lane, Alderley Edge, Cheshire SK9 7EU; 193 Moss Lane, Bramhall, Cheshire SK7 1BA; 812 Wilmslow Road, Didsbury, Manchester M20 6UH
7. Honest Burgers, Λονδίνο
Οι ιδιοκτήτες του Honest Burgers να ξέρετε ότι ένα μπιφτέκι δεν είναι μπιφτέκι χωρίς κουλούρι, ακόμα κι αν είστε κοιλιοκάκος. Η επιλογή κουλουριού χωρίς γλουτένη το καθιστά αγαπημένο στέκι των GF Λονδρέζων και τα κρεμμύδια και η μπύρα είναι επίσης GF.
Η Honest Burgers έχει υποκαταστήματα σε όλο το Λονδίνο.
8. Eatalio, Μπράιτον
Eatalio άνοιξε μόλις στο Μπράιτον πριν από μερικούς μήνες, αλλά είναι σε καλό δρόμο για να καθιερωθεί ως ένα από τα κορυφαία σνακ της πόλης χωρίς γλουτένη. Διατίθενται διάφορα πιάτα ζυμαρικών χωρίς γλουτένη και τα περισσότερα από τα κρέατα, τις σάλτσες και τις γαρνιτούρες σε στυλ σαλάτας είναι επίσης GF.
Eatalio, 128 Queens Road, Μπράιτον
9. 2 Oxford Place, Λιντς
2 Oxford Place είναι ένα από τα λίγα εστιατόρια που μπορούν να ισχυριστούν ότι είναι 100 τοις εκατό χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το μια πραγματικά δημοφιλής επιλογή για τους Βορειοηπειρώτες που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Επιλέξτε από τα βασικά brunch, όπως αυγά benedict ή swanky επιλογές δείπνου, όπως το πάρτι του συκωτιού κοτόπουλου και το φιλέτο φιλέτο που εκτρέφεται στο Yorkshire.
2 Oxford Place, Leeds LS1 3AX
10. Las Iguanas, πανελλαδικά
Λας Ιγκουάνας έχει υποκαταστήματα σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο, συμπεριλαμβανομένων των Μπρίστολ, Νιούκαστλ, Ρέντινγκ και Σάρεϊ. Το μενού χωρίς γλουτένη είναι εκτενές και περιλαμβάνει λαχταριστές μεξικάνικες λιχουδιές όπως το xinxim (κοτόπουλο και καραβίδες σε κρεμώδη σάλτσα λάιμ και φυστίκι, σερβίρεται με ρύζι φρέσκο κρεμμυδάκι, πράσινα φασόλια, pico de gallo και farofa καρύδας) και picanha μπριζόλα.
Το Las Iguanas έχει υποκαταστήματα στο Ηνωμένο Βασίλειο
Περισσότερο: 4 λάθη που σταματούν την επιτυχία της δίαιτας χωρίς γλουτένη
