Όπως κάθε χρόνο περνάει οργανικός Η βιομηχανία τροφίμων συνεχίζει να επεκτείνεται, με τους Αυστραλούς να ξοδεύουν τώρα πάνω από 600 εκατομμύρια δολάρια σε βιολογικά τρόφιμα ετησίως. Αλλά υπάρχει ακόμα μια ερώτηση που αφήνει πολλούς από εμάς να σκεφτούν αν αξίζει πραγματικά η μετάβαση στα βιολογικά προϊόντα: ποια είναι τα οφέλη και κάνει πραγματικά τόσο πολύ διαφορά?
Ένα θέμα σύνθεσης
Μια μελέτη του 2010 που ολοκληρώθηκε από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι «η θρεπτική σύνθεση διαφέρει πολύ λίγο μεταξύ των τροφίμων που παράγονται με βιολογικές και συμβατικές μεθόδους».
Ωστόσο, ο Andre Leu, ο πρόεδρος της Οργανικής Ομοσπονδίας του Αυστραλία, παρακαλεί να διαφέρει.
«Κάθε μελέτη που έχω δείχνει ότι υπάρχει σημαντική διαφορά [μεταξύ των δύο τύπων]», λέει, προσθέτοντας ότι δεν είναι απλώς η διατροφική διαφορά που ωθεί τους περισσότερους ανθρώπους να γίνουν βιολογικοί.
«Όταν κοιτάζετε γιατί οι άνθρωποι αγοράζουν βιολογικά τρόφιμα, είναι για λόγους υγείας-και ο νούμερο ένα λόγος είναι τα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων», επιβεβαιώνει ο Leu.
Τα βιολογικά προϊόντα προωθούν καλύτερες γεωργικές πρακτικές, αφαιρώντας την ανάγκη των αγροτών να εξαρτώνται από τα χημικά λιπάσματα –- τα οποία όχι μόνο καταστρέφουν το περιβάλλον, αλλά μπορούν επίσης να είναι επιζήμια για το πηγάδι μας να εισαι.
Βιολογικά προϊόντα - έως και 40% πιο θρεπτικά υγιή;
Η Ευρωπαϊκή Ένωση χρηματοδότησε τετραετή μελέτη 27 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ για τα οφέλη των βιολογικών προϊόντων και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι «βιολογικής παραγωγής οι καλλιέργειες και το γαλακτοκομικό γάλα συνήθως περιέχουν περισσότερες «ευεργετικές ενώσεις», όπως βιταμίνες και αντιοξειδωτικά - που πιστεύεται ότι βοηθούν στην καταπολέμηση ασθένεια."
Η μελέτη διαπίστωσε ότι το οργανικό καρπός και λαχανικά περιείχε 20-40% περισσότερα αντιοξειδωτικά και υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C και μετάλλων όπως σίδηρο και ψευδάργυρο από τα κανονικά προϊόντα.
Ο συντονιστής της μελέτης, Carlo Leifert, εξήγησε: «Εάν έχετε μόλις 20% περισσότερα αντιοξειδωτικά σε κάθε μερίδα φρούτων και λαχανικών, τότε είναι απλώς ένα θέμα μαθηματικών - η κατανάλωση τεσσάρων μερίδων βιολογικών φρούτων και λαχανικών ισοδυναμεί με κατανάλωση πέντε μερίδων παραδοσιακών φρούτων και λαχανικά."
Περισσότερα οφέλη
Επιπλέον, η Εθνική Ακαδημία Επιστημών στις ΗΠΑ αναφέρει ότι «πολλές μελέτες το δείχνουν αυτό τα φυτοφάρμακα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το νευρικό σύστημα, να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου και να μειώσουν γονιμότητα."
Υπό το φως των πρόσφατων ευρημάτων, η οικονομία της Αυστραλίας επωφελείται επίσης από την κίνηση προς τα βιολογικά παράγουν, καθώς το έθνος μας και οι γείτονές του στον Ειρηνικό ευθύνονται για έως και το 39% των βιολογικών προϊόντων στον κόσμο γεωργική γη.
«Εναπόκειται στους καταναλωτές να επιλέξουν εάν επιθυμούν να συμμετάσχουν ενεργά σε ένα πείραμα 50 ετών με τρόφιμα ή αν εκτιμούν την υγεία και την ασφάλειά τους επαρκώς για να επενδύσουν σε τρόφιμα που επιβεβαιώνονται ως καλύτερα για αυτά », εξηγεί ο Δρ Andrew Monk, Πρότυπα Συμμετέχων των Βιολογικών Αγροτών της Αυστραλίας (BFA). «Τα πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα τους δίνουν αυτή την επιλογή.»
Περισσότερα για οργανικά
Τα βιολογικά ανδρικά προϊόντα περιποίησης δέρματος κάνουν πραγματικά τη δουλειά
Φτιάξτε τη δική σας βιολογική παιδική τροφή
Οδηγός για ρούχα από οργανικό βαμβάκι
