Όλοι λατρεύουν το κέικ, αλλά μερικές φορές φαίνεται ότι έχουν την ίδια γεύση. Αυτά τα μοναδικά ποπ είναι εξαιρετικά ειδικά επειδή δεν μοιάζουν μόνο με καρότα, είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένα με κέικ καρότου.
Είμαι ερωτευμένη με αυτά τα χαριτωμένα κέικ καρότου και τα χρησιμοποιώ για να εκπλήξω όλους, από μαμάδες της ομάδας παιχνιδιού έως συνεργάτες του συζύγου μου. Είναι ένα υπέροχο βρώσιμο δώρο, αλλά κάνουν επίσης μια υπέροχη απόλαυση για το πασχαλινό brunch.
Ξεκινήστε φτιάχνοντας ένα κέικ καρότου της επιλογής σας. Μου αρέσει το παρακμιακό μείγμα κέικ Duncan Hines, το οποίο έχει πραγματικά καρότα και σταφίδες μέσα. Μόλις τελειώσει το κέικ, το κόβουμε σε τετράγωνα για να κρυώσει πιο γρήγορα.
Όταν κρυώσει αρκετά για να χειριστεί, βάλτε το μισό κέικ στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε μέχρι να μην είναι παρά ψίχουλα. Ρίξτε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και επαναλάβετε με το άλλο μισό.
Προσθέστε μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος τυρί στα ψίχουλα και χρησιμοποιήστε καθαρά και στεγνά χέρια για να τα ζυμώσετε όλα μαζί. Θα πρέπει να σχηματίσετε μια ζύμη που έχει παρόμοια συνοχή με τη ζύμη μπισκότων.
Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα μπισκότων 1 ιντσών για να μοιράσετε κάθε ποπ κέικ.
Τυλίξτε τη μπάλα της ζύμης ανάμεσα στα χέρια σας για να σχηματίσετε έναν κώνο.
Τοποθετήστε τα χωνάκια σας από τη ζύμη για κέικ σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση περγαμηνής και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες.
Ενώ η ζύμη κρυώνει, ήρθε η ώρα να φτιάξετε τις φυλλώδεις κορυφές σας. Λιώστε μερικά λιωμένα πράσινα γλυκά και βάλτε τα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια ανοιχτή άκρη #16. Σωλήστε τα φύλλα σας, σε χαρτί περγαμηνής, τραβώντας μία ευθεία προς τα κάτω στη μέση και δύο μικρότερες γραμμές υπό γωνία εκατέρωθεν. Κάντε τουλάχιστον 36 φύλλα (κάνω μερικά πρόσθετα για να είμαι ασφαλής).
Όταν η ζύμη κρυώσει, λιώστε τα λιωμένα γλυκά της πορτοκαλιάς σας. Βουτήξτε την άκρη ενός ραβδιού γλειφιτζούρι στη λιωμένη καραμέλα και στη συνέχεια τοποθετήστε το, αρκετά βαθιά, στο μυτερό άκρο ενός κώνου. Βυθίστε προσεκτικά ολόκληρο τον κώνο στη λιωμένη καραμέλα, περιστρέφοντάς τον αργά καθώς τον τραβάτε.
Τοποθετήστε μια φυλλώδη πράσινη κορυφή στην κορυφή του ποπ κέικ και βάλτε το ραβδί σε ένα μπλοκ φελιζόλ για να σταθεροποιηθεί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κέικ.
Μόλις σταθεροποιηθεί το κέικ, βάλτε τα υπόλοιπα γλυκά του πορτοκαλιού σας να λιώσουν σε μια τσάντα διακόσμησης με μια στρογγυλή άκρη #1. Εάν η καραμέλα γίνεται σκληρή, μαλακώστε την για μερικά δευτερόλεπτα πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Σωλήνετε ένα τριγωνικό στριφτάρι στο μπροστινό μέρος κάθε καρότου. Επιστρέψτε τα pops στο Styrofoam για να ρυθμιστούν.
Τα κέικ καρότου μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες.
Ποιον θα εκπλήξεις με μια καρότα κέικ ποπ;
Συνταγή για κέικ καρότου
Κάνει περίπου 3 ντουζίνες
Συστατικό:
- 1 κέικ καρότου (έφτιαξα το δικό μου σε πιάτο 9 × 13 ιντσών)
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος τυρί κρέμα
- Η πράσινη καραμέλα λιώνει
- Πορτοκαλιές καραμέλες λιώνουν (τουλάχιστον 24 ουγγιές)
- Ξυλάκια γλειφιτζούρι
- Βάση φελιζόλ
Εντολή:
- Βάλτε το μισό κέικ στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε μέχρι να μην είναι παρά ψίχουλα. Ρίξτε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και επαναλάβετε με το άλλο μισό.
- Προσθέστε μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος στα ψίχουλα και χρησιμοποιήστε καθαρά, στεγνά χέρια για να ζυμώσετε σε μια ζύμη την ίδια συνοχή με τη ζύμη μπισκότων.
- Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων 1 ιντσών για να μοιράσετε κάθε ποπ κέικ και κυλήστε τη μπάλα της ζύμης ανάμεσα στα χέρια σας για να σχηματίσετε έναν κώνο. Τοποθετήστε τα χωνάκια σας από τη ζύμη για κέικ σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση περγαμηνής και ψύξτε για περίπου 2 ώρες.
- Ενώ η ζύμη ψύχεται, λιώστε λίγη πράσινη καραμέλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και βάλτε τα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με ένα ανοιχτό άκρο #16. Σωλήστε 36 φύλλα, σε χαρτί περγαμηνής, τραβώντας μία ευθεία προς τα κάτω στη μέση και δύο μικρότερες γραμμές υπό γωνία εκατέρωθεν.
- Όταν η ζύμη κρυώσει, λιώστε την πορτοκαλί καραμέλα σας να λιώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βυθίστε την άκρη ενός ραβδιού γλειφιτζούρι στα λιωμένα πορτοκάλια και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο μυτερό άκρο ενός κώνου. Βυθίστε προσεκτικά ολόκληρο τον κώνο στη λιωμένη καραμέλα, περιστρέφοντάς τον αργά καθώς τον τραβάτε.
- Τοποθετήστε μια φυλλώδη πράσινη κορυφή στην κορυφή του ποπ κέικ και βάλτε το ραβδί σε ένα μπλοκ φελιζόλ για να σταθεροποιηθεί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κέικ.
- Μόλις σταθεροποιηθεί το κέικ, βάλτε τα υπόλοιπα γλυκά του πορτοκαλιού που λιώνουν σε μια πλαστική σακούλα (ή μια τσάντα για πάγωμα εξοπλισμένη με ένα στρογγυλό άκρο #1). Εάν γίνεται σκληρό, μαλακώστε το για μερικά δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Κόψτε μια μικροσκοπική άκρη από την τσάντα και βάλτε μια τριγωνική σβούρα στο μπροστινό μέρος κάθε καρότου. Επιστρέψτε τα pops στο Styrofoam για να ρυθμιστούν.
- Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 εβδομάδες.
Περισσότερες συνταγές ποπ κέικ
Σκάει κέικ με μακαρόνια και κεφτεδάκια
Σκάει το κέικ μπάσκετ
Πασχαλινό κέικ αρνιού σκάει
