Ως αυτοαποκαλούμενος πίτσα σκεπτικιστής, είχα χαμηλές προσδοκίες για ένα πρόσφατο ταξίδι στην έδρα της Domino’s Pizza. Οι αλληλεπιδράσεις μου στο παρελθόν υπαγορεύονταν μόνο από την ευκολία της αλυσίδας πίτσας και όχι από τη γεύση. Μετά από μια ξενάγηση στο εργοστάσιο και άφθονη πίτσα, οι απόψεις μου άλλαξαν.
Η ευκολία είναι το κλειδί
Πρόσφατα προσκλήθηκα στο Ann Arbor, Michigan για να περιηγηθώ στα κεντρικά γραφεία του γίγαντα της πίτσας. Έζησα με την πίτσα Domino στο κολέγιο, αλλά αυτό δεν ήταν επειδή είχε καλή γεύση. Becauseταν επειδή μπορούσα να το πληρώσω με την προπληρωμένη κάρτα δείπνου στη φοιτητική ένωση. Επιπλέον, ήταν το μόνο μέρος που θα παρέδιδε απευθείας στον κοιτώνα μου, το οποίο ήταν το κλειδί αφού πέρασα το βράδυ παίζοντας μπύρα πόνγκ. Δεν έχω παραγγείλει την πίτσα του Ντόμινο από την αποφοίτησή μου (όταν η κάρτα δείπνου μου δυστυχώς έγινε άκυρη), οπότε το να πω ότι ήμουν ενθουσιασμένος για την ευκαιρία να δειπνήσω για άλλη μια φορά στο φαγητό του hangover θα ήταν υπερβολή.
Μου αρέσει να πιστεύω ότι έχω εξελιχθεί από το κολέγιο, οπότε με ανοιχτό μυαλό, ήλπιζα ότι το Domino's είχε κάνει το ίδιο. Ενώ κάποτε η ευκολία υπαγόρευε τα σχέδια για το γεύμα μου, τώρα παίρνω τις αποφάσεις για την πίτσα μου με βάση τη γεύση. Λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν είμαι ηθοποιός ή μισθωτός υπάλληλος όπως πολλοί από τους ανθρώπους που ακούτε να εκνευρίζονται για τις εταιρείες, ήμουν έκπληκτος που θα έπαιρναν μια ευκαιρία για τις αμερόληπτες απόψεις μου. Αποδείχθηκε ότι ήμουν η μόνη σε μια ομάδα οκτώ κυριών που δεν ήταν τακτική καταναλωτής της Domino’s Pizza. Όσο κι αν ήθελα να συμπεράνω ότι είχαν απλώς χαμηλά πρότυπα, γρήγορα συνειδητοποίησα ότι μπορεί να είχα χάσει κάτι τα τελευταία χρόνια.
Σκέψου φρέσκο
Η μεγαλύτερη απορία μου με μεγάλους εταιρικούς γίγαντες είναι ότι η ποιότητα είναι συχνά το πρώτο πράγμα που θυσιάζεται. Ως εταιρεία πίτσας με σχετικά φθηνά προϊόντα, δεν περίμενα ότι η Domino’s Pizza θα ήταν διαφορετική. Οραματίστηκα καταψύκτες γεμάτους με ζύμη ενός έτους, σάλτσα εισαγόμενη από τα φθηνότερα μέρη που μπορούσαν να βρουν και γαρνιτούρες γεμάτες με συντηρητικά.
Το πρώτο σοκ ήρθε καθώς πλησιάσαμε την έδρα μόνο και διαπιστώσαμε ότι ήταν κυριολεκτικά στη μέση ενός αγροκτήματος, γεμάτο με αγελάδες, βουβάλια και πρόβατα. Ακολούθησε το προφανές ερώτημα, το οποίο ήταν: Ποια από αυτές τις αγελάδες ήταν η πεπερόνι; Αποδεικνύεται ότι κανένας από τους γούνινους κατοίκους δεν γίνεται γαρνιτούρα, κάτι που ήταν υπέροχο νέο για τους χορτοφάγους της ομάδας.
Στα παρασκήνια
Iμουν πολύ ενθουσιασμένος για το ταξίδι στο κέντρο διανομής, όπου η παραγωγή ζύμης ήταν σύμφωνα με το πρόγραμμα. Αν είμαι ειλικρινής, το όνειρό μου είναι να πρωταγωνιστήσω στη δική μου έκδοση του Science Channel Πως φτιάχνεται δημιούργησε μεγάλο μέρος της προσμονής. Ωστόσο, θα έβλεπα μόνος μου πόσο καθαρό ήταν το εργοστάσιο και πόσο φρέσκια ήταν η ζύμη. Μια από τις πρώτες ερωτήσεις που τέθηκαν ήταν, τι υπάρχει στη ζύμη; Εκτός από έξι βασικά συστατικά και μερικά μυστικά, δεν περιείχε κανένα συντηρητικό. Με διάρκεια ζωής έξι ημερών, είναι πιθανότατα πιο φρέσκο από πολλά είδη στο τμήμα προϊόντων τοπικού παντοπωλείου σας.
Μια νέα γνώμη
Οι απόψεις μου για την ποιότητα είχαν αρχίσει να επηρεάζονται, αλλά το πραγματικό τεστ ήταν να τρώω την πίτσα. Ενώ βρισκόμασταν στη δοκιμαστική κουζίνα, είχαμε την ευκαιρία να φτιάξουμε τη δική μας εκδοχή της Domino’s Pizza, από το να ισιώνουμε τη ζύμη μέχρι να την βλέπουμε να περνά μέσα από τον μακρύ φούρνο πίτσας. Γέμισα το δικό μου με σωρούς τυριών και λαχανικών και το έβαλα στο φούρνο. Πριν ακόμη το δοκιμάσω, ήξερα ότι δεν έμοιαζε με τις πίτσες του παρελθόντος μου.
Με μια ολόκληρη μέτρια πίτσα για τον εαυτό μου, πήρα την πρώτη μπουκιά, γεμάτη ελπίδα. Η πίτσα ήταν πραγματικά καλή και αυτή τη φορά ήμουν νηφάλιος για να εμπιστευτώ τους γευστικούς μου κάλυκες. Ενώ θα ήθελα ακόμα να δω κάποιες πιο υγιεινές επιλογές, όπως σαλάτες τύπου entree, και μάλλον θα συνεχίσω για να απομακρυνθώ από τα μπολ με τα ζυμαρικά, θα παρήγγειλα Domino’s Pizza ακόμα κι αν οι γονείς μου δεν πλήρωναν το.
Είμαι σε θέση να παραδεχτώ όταν έκανα ένα λάθος και αυτή τη φορά, ειδικά επειδή έπρεπε να το φάω, χάρηκα που έκανα λάθος. Επιπλέον, το Domino's είναι εξοικειωμένο με τεράστια λάθη, οπότε ήξερα ότι δεν θα το κρατούσαν εναντίον μου. Πριν από περίπου 50 χρόνια, ο συνιδρυτής του Domino James Monaghan πούλησε το μερίδιο της εταιρείας στον αδελφό του Tom για το κόστος ενός Volkswagen Beetle. Στοιχηματίζω ότι θα ήθελε να μπορούσε να διορθώσει την εσφαλμένη αντίληψή του για την εταιρεία τόσο εύκολα όσο και εγώ.
Πες μαςΈνα τοπικό κατάστημα ή μια μεγάλη αλυσίδα - ποιο είναι το αγαπημένο σας μέρος για πίτσα;Μοιραστείτε μαζί μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων! |
 |
Συνταγές γλυκών που ταιριάζουν υπέροχα με πίτσα
Παρασκευή χωρίς γλουτένη: Ghirardelli fudgy brownies
Τιραμισού κολοκύθας
Θα γυρίσεις το καπάκι σου! 5 Συνταγές επιδόρπιο-σε-βάζο
