Σερβίρετε αυτά τα scones γεμάτα φρούτα και τυρί για μια ξεχωριστή απόλαυση. Στρογγυλά και όχι τριγωνικά, αυτά τα μαλακά scones μοιάζουν με muffins ή μπισκότα.
Μερικά scones μπορεί να είναι αλμυρά, άλλα είναι εύθρυπτα και μερικά μπορεί να είναι τριγωνικά. Δεν υπάρχουν γωνίες σε αυτά τα μαλακά και αφράτα scones χωρίς γλουτένη. Είναι γεμιστά με φρέσκο αχλάδι, αποξηραμένα κεράσια και κομμάτια κρεμώδους τυριού Brie, ιδανικά μαζί με καφέ, τσάι ή το αγαπημένο σας ρόφημα.
Το μαλακό κουρκούτι που παράγει αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετικό από το άλλο συνταγές scone. Θα γίνετε αφράτοι, στρογγυλοί σαν μπισκότο με μια νότα γλυκύτητας λόγω των φρούτων που προστίθενται σε αυτές τις λιχουδιές. Το μαλακό Brie φέρνει επίσης μια ωραία πινελιά. Lookάχνετε για μια μικρή κρίση; Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα αν θέλετε (θα προσθέσω περίπου 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα).
Συνταγή αχλάδι, κεράσι και Brie χωρίς γλουτένη
Αποδίδει 12
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1/2 φλιτζάνι γάλα, συν λίγο επιπλέον αν χρειαστεί
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο αχλάδι (περίπου 1 μεσαίο αχλάδι), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
- 3 ουγκιές τυρί Brie, κομμένο σε μικρά κομμάτια (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε μέγεθος)
- Λαδόκολλα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς Φ. Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε για να ενωθούν.
- Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους στο αλεύρι και χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή 2 πιρούνια για να συνδυάσετε και τα δύο. Το μείγμα πρέπει να φαίνεται εύθρυπτο με μικρά κομμάτια βουτύρου.
- Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε να ενωθούν. Εάν νομίζετε ότι η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε λίγο γάλα, λίγο λίγο κάθε φορά. Διπλώστε προσεκτικά το αχλάδι, τα αποξηραμένα κεράσια και το Brie.
- Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού ή ένα μεγάλο κουτάλι για να αφαιρέσετε ένα μέρος της ζύμης, περίπου 4 ίντσες σε διάμετρο, και τοποθετήστε το στο ταψί.
- Απλώστε απαλά το τμήμα ελαφρώς, τοποθετώντας κάθε scone περίπου 2 ίντσες μακριά το ένα από το άλλο.
- Bήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται χρυσαφένια τα κουλούρια.
- Cύξτε σε σχάρα πριν το σερβίρετε.
Σνακ σε αυτά τα απαλά scones.
Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη
Μίνι cheesecakes με σάλτσα βατόμουρου
Τετράγωνα μπανάνας με κρέμα μπανάνας-κρέμα
Μπισκότα πουτίγκας κερασιού, αμυγδάλου και σοκολάτας
