Δεν ξέρω για εσάς, αλλά πεινάω για αυτές τις τηγανητές πατάτες και εύκολες σάλτσες αυτή τη στιγμή.
Πρέπει πραγματικά να περιμένω μέχρι το Super Bowl για να τα φτιάξω; Δεν είμαι σίγουρος ότι μπορώ να περιμένω τόσο πολύ. Μπορεί να κάνω το δικό μου pregame πάρτι τώρα μόνο για να μπορέσω να φτιάξω αυτές τις ντελικατένες πατάτες μπριζόλας και σάλτσες νωρίτερα, συν ξανά τη μεγάλη μέρα του παιχνιδιού.
Αυτές οι σάλτσες είναι σπιτικές και είναι πολύ εύκολο να γίνουν. Έχω μια αγαπημένη σάλτσα, αλλά αλλάζει κάθε φορά που δοκιμάζω άλλη γεύση. Κάθε φορά που τρώω μία από τις γεύσεις της σάλτσας, γίνεται η αγαπημένη μου. Οπότε υποθέτω ότι είναι όλα τα αγαπημένα μου.
Και οι τηγανητές πατάτες είναι απλή καλοσύνη. Βλέπεις αυτό με το αλάτι από πάνω; Έχει το όνομά μου παντού. Λατρεύω τις πατάτες με το επιπλέον αλάτι.
Αυτή τη στιγμή, αυτή η σάλτσα βουτιάς είναι η αγαπημένη μου.
Συνταγή για τηγανητές μπριζόλες με 4 είδη σάλτσας
Αυτές οι τηγανητές πατάτες μπριζόλας σερβίρονται ακόμα καλύτερα με τέσσερα είδη σπιτικών σάλτσες: ζεστή και πικάντικη κέτσαπ, chipotle mayo, garlicky ranch και σάλτσα μουστάρδας από χρένο.
Σερβίρει 3
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Συστατικά:
Για τις πατάτες μπριζόλας
- 5 πατάτες μεσαίου μεγέθους
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο (για τις πατάτες)
- 5 σταγόνες αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 5 σταγόνες αλάτι kosher (ή αλάτι για γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για να περιχύσετε στο φύλλο μπισκότων)
Για τη ζεστή και πικάντικη κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα κίτρινη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα κινεζικού τύπου, πολύ ζεστό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Sriracha
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι
Για τη σάλτσα chipotle mayo
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού chile chipotle σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
Για τη σκουρόχρωμη σάλτσα ράντσο
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
- 2 σταγόνες αλεσμένη πάπρικα
- 1/4 φλιτζάνι μισό και μισό
Για τη σάλτσα μουστάρδα από μέλι χρένο
- 1/4 φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα
- 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα χρένου σε στυλ ντελικατέσεν
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1 παύλα αλάτι
Κατευθύνσεις:
Για τις πατάτες μπριζόλας
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Ξεπλύνετε τις πατάτες και στεγνώστε τις.
- Αφήστε τα δέρματα επάνω, και κόψτε τυχόν ατέλειες ή μώλωπες.
- Κόβουμε τις πατάτες σε τέταρτα κατά μήκος. Εάν οι πατάτες έχουν περισσότερο σχήμα στη στρογγυλή πλευρά, ίσως χρειαστεί να τις κόψετε στα πέμπτα ή στα έκτα.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε τις πατάτες, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα με τα χέρια σας για να καλυφθούν ομοιόμορφα οι πατάτες.
- Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων και προσθέστε τις πατάτες. Απλώστε τις πατάτες έτσι ώστε 1 από τις κομμένες πλευρές να είναι επίπεδη στο φύλλο μπισκότων.
- Bήνουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα οι πλευρές προς τα κάτω (περίπου 25 λεπτά).
- Αμέσως μετά την αφαίρεσή τους από το φούρνο, προσθέστε επιπλέον αλάτι, αν θέλετε.
- Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τις αφαιρέσετε προσεκτικά από το τηγάνι.
- Σερβίρετε ζεστό με σάλτσες.
Για τις σάλτσες εμβάπτισης
- Για κάθε σάλτσα βουτήγματος, σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά και χτυπήστε τα μαζί.
- Σερβίρετε κάθε σάλτσα βουτήγματος σε ξεχωριστό πιάτο καρυκευμάτων μαζί με τις τηγανητές πατάτες μπριζόλας.
Δείτε όλα τα άρθρα που σχετίζονται με το Super Bowl
Περισσότερες βουτιές για το μεγάλο παιχνίδι
Υγιεινές βουτιές στο Super Bowl
Εύκολες βουτιές για το μεγάλο παιχνίδι
Skinny Super Bowl πάρτι βουτιές
