Το τσάι Chai είναι ένα υπέροχο ποτό που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Τσάι τσάι και τσάι τσάι lattes μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε κάθε καφετέρια που μπορείτε να σκεφτείτε. Γιατί να μην ανακατέψετε το συνηθισμένο τσάι τσάι και να κάνετε αναζωογονητικό πάγο; Ο πάγος είναι ένας τέλειος τρόπος για να απολαύσετε τσάι τσάι, αλλά διατηρήστε τον τρόπο που το καταναλώνετε ενδιαφέρον και φρέσκο.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια νερό
- Γλυκάνισο 1 αστέρι
- 2 ξυλάκια κανέλας
- Τσιμπήστε γαρύφαλλα
- Κομμάτι 1 ιντσών φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
- 6 ολόκληρους κόκκους πιπεριού
- 1/2 φασόλι βανίλιας, χωρισμένη στη μέση
- 8 σπόροι κάρδαμο, θρυμματισμένοι απαλά
- 2 σακουλάκια μαύρο τσάι
- 1-1/2 φλιτζάνια σαντιγί
- 1/4 φλιτζάνι γλυκαντικό ερυθριτόλης, όπως το Swerve ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού υγρό εκχύλισμα στέβιας
- Πρόσθετο γλυκαντικό, για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, τα ξυλάκια κανέλας, το τζίντζερ, το φασόλι βανίλιας, το γλυκάνισο, το κάρδαμο, τους κόκκους πιπεριού και το γαρύφαλλο. Αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις σακούλες τσαγιού. Αφήστε να βράσει 5 έως 10 λεπτά.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Ανακατέψτε την κρέμα και το γλυκαντικό. Προσθέστε επιπλέον γλυκαντικό στη γεύση.
- Ρίξτε το μείγμα σε φόρμες πάγου και παγώστε για 1 ώρα.
- Τοποθετήστε ξύλινα μπαστούνια πάγου περίπου τα 2/3 της διαδρομής προς τα κάτω στα καλούπια και συνεχίστε να παγώνετε μέχρι να στερεοποιηθούν, άλλες 2 ή 3 ώρες.
