Κάθε Χριστούγεννα, η μητέρα μου φτιάχνει εκατοντάδες εκπληκτικά νόστιμα μπισκότα. Η αγαπημένη μου παρτίδα είναι πάντα τα μπισκότα ζάχαρης γιατί μεγαλώνοντας, αυτά ήταν τα μπισκότα που επέτρεπε πάντα να διακοσμούν εγώ και τα αδέλφια μου. Ρίχνουμε ψεκασμούς και πιέζουμε χοντρά παγωτά πάνω σε κάθε μπισκότο, σκουπίζοντας προσεκτικά ένα δάχτυλο γεμάτο παρακμιακό γλάσο κάθε φορά. Ευτυχώς, όπως το στυλ των μαλλιών μου και η αίσθηση της μόδας, οι δεξιότητές μου στη διακόσμηση έχουν βελτιωθεί σημαντικά με την πάροδο των ετών και η παρτίδα που έφτιαξα φέτος είναι σχεδόν πολύ όμορφη για φαγητό!
Το υπέροχο με τα μπισκότα ζάχαρης είναι ότι μπορείτε να τα διαμορφώσετε, να τα πλάσετε και να τα διακοσμήσετε όπως θέλετε! Το κλειδί για ένα μοναδικό cookie είναι να σκεφτείτε έξω από το κουτί. Για παράδειγμα, χρησιμοποίησα γλάσο κέικ και cupcake για να φτιάξω τις λευκές ρουφηξιές στη μέση, που δίνουν σε κάθε νιφάδα χιονιού μια εντελώς μοναδική εμφάνιση. Στη φύση, καμία νιφάδα χιονιού δεν μοιάζει ποτέ ίδια, οπότε γιατί να μην εφαρμόσετε τον ίδιο κανόνα στα μπισκότα σας; Επιπλέον, αυτά τα μπισκότα έχουν σχεδόν τη μισή ποσότητα βουτύρου από κανονικά μπισκότα ζάχαρης, ώστε να μπορείτε να φάτε χωρίς ενοχές! (Και βοήθησε τον Άγιο Βασίλη να ξυρίσει μερικά κιλά από αυτό το γιγάντιο έντερο του!)
Συνταγή μπισκότων νιφάδων χιονιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Απόδοση: 24 μπισκότα
Συστατικά:
- 5 κουταλιές μαλακό βούτυρο
- 3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλο)
- 1-2/3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Βουτυρόκρεμα βανίλιας (χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή)
- Βαφή τροφίμων
- Τζελ άχνη μπισκότων (σαν αυτό)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, κρέμα βουτύρου και ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα κρέμας βουτύρου, ένα φλιτζάνι κάθε φορά, αναμειγνύοντας μεταξύ των προσθηκών. *Η ζύμη θα είναι εύθρυπτη. θα σκληρύνει.
- Σχηματίστε μια μπάλα ζύμης με ζύμη και τυλίξτε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή χαρτί κεριού. Τοποθετήστε στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει όλη τη νύχτα.
- Μόλις κρυώσει η ζύμη, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα φύλλο μπισκότων σε αλουμινόχαρτο και ψεκάστε άφθονα με σπρέι μαγειρέματος. Στη συνέχεια, σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας. Αλευρώστε ελαφρά τις κόγχες ενός κόπτη μπισκότων νιφάδας χιονιού και κόψτε σχήματα. Ξανακυλήστε τα υπολείμματα ζύμης και επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση τουλάχιστον μίας ίντσας και ψήστε για οκτώ έως 12 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα. Τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι ψύξης και κρυώστε καλά πριν το παγώσετε.
- Ενώ τα μπισκότα κρυώνουν, ετοιμάστε βουτυρόκρεμα σύμφωνα με τις οδηγίες. Ρίξτε προσεκτικά το πάγο σε μια τσάντα σωληνώσεων (με ένα 108 σταγόνα διακόσμησης λουλουδιών). Όταν κρυώσουν τα μπισκότα, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για να κάνετε τη γιγαντιαία ρουφηξιά «χιονιού» στη μέση όπως έκανα, απλώς πιέστε τη βουτυρόκρεμα στη μέση μέχρι να καλυφθεί το κέντρο. Πασπαλίστε με ψεκασμούς χρυσού και απολαύστε!
Περισσότερες ιδέες διακόσμησης μπισκότων
Μπισκότα βιτρό
10 Συμβουλές για διακοσμητές μπισκότων
Ιδέες για πάρτι διακόσμησης μπισκότων
