Καλοκαιρινές συνταγές καβουριών
Απλά καβουράκια σοταρισμένα
Κάνει 3 με 4 μερίδες
Συστατικά:
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας Old Bay καρύκευμα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
6 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι ξύδι κρασιού
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
12 ζωντανά ολόκληρα καβούρια, πλυμένα και καθαρισμένα
Κατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε λάδι, καρυκεύματα πουλερικών, αλάτι, σκόρδο, βούτυρο, σκόνη σκόρδου, ξύδι και πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Τοποθετήστε καβούρια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε τα καβούρια. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε τα καβούρια μερικές φορές και μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι τα καβούρια να κοκκινίσουν.
3. Σερβίρετε καβούρια με σάλτσα περιχυμένη και μια πλευρά κρούστου ψωμιού για βουτιά.
Steamed Crabs
Κάνει 3 με 4 μερίδες
Συστατικά:
12 ζωντανά ολόκληρα καβούρια, πλυμένα και καθαρισμένα
Λιωμένο βούτυρο
Κατευθύνσεις:
1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 ίντσες νερό, προσθέστε μια σχάρα ατμού στην κατσαρόλα και βράστε.
2. Τοποθετήστε καβούρια στην κατσαρόλα και καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα καβούρια. Σερβίρετε με λιωμένο βούτυρο.
Καβούρια στη σχάρα
Κάνει 3 με 4 μερίδες
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
2-1/2 κουταλιές σκόνη σκόρδο
2-1/2 κουταλιές αλάτι
2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
12 ζωντανά ολόκληρα καβούρια, πλυμένα και καθαρισμένα
Κατευθύνσεις:
1. Ζεσταίνουμε μια σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Συνδυάστε το βούτυρο, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και τη σάλτσα Worcestershire σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
2. Τυλίξτε τα καβούρια σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα σε ζεστή σχάρα. Ξετυλίξτε λίγο τα καβούρια και αλείψτε με τη σάλτσα βουτύρου. Τυλίξτε ξανά και μαγειρέψτε, αναποδογυρίζοντας μία φορά για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα καβούρια. Σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα βουτύρου.
Περισσότερες συνταγές καβουριών για το καλοκαίρι
Χυμώδεις συνταγές καβουριών χαμηλές σε υδατάνθρακες
Πεντανόστιμα κέικ καβουριών
Σάντουιτς σαλάτας με καβούρια bagel
