Η Boxing Day, οι διακοπές που είναι γνωστές για τα υπολείμματα γαλοπούλας από το Χριστουγεννιάτικο γλέντι, μπορεί να είναι μια μέρα με πεντανόστιμα πιάτα πολύ καλύτερα από βαρετά σάντουιτς γαλοπούλας και γλυκά ημέρας. Η γαλοπούλα και το ζαμπόν μπορούν να μετατραπούν απρόσκοπτα σε μια ζεστή και χορταστική κατσαρόλα για δείπνο, ενώ το πανετόν φτιάχνει μια τέλεια βάση για μια πουτίγκα ψωμιού που θα διπλασιαστεί ως παρακμιακό πρωινό και επιδόρπιο Boxing Day.
Τουρκία akeήστε
Σερβίρει 6
Συστατικά:
400 γραμμάρια μαγειρεμένη γαλοπούλα σε κύβους
150 γραμμάρια μαγειρεμένο ζαμπόν σε κύβους
200 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
50 γραμμάρια βούτυρο
50 γραμμάρια αλεύρι
Γάλα 600 χιλιοστόλιτρα
30 γραμμάρια μουστάρδα
45 χιλιοστόλιτρα μέτρια σέρι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
75 γραμμάρια ψιλοκομμένα φουντούκια
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. και λαδώνουμε ένα ταψί.
2. Συνδυάστε γαλοπούλα, ζαμπόν και μπιζέλια στο πιάτο, ανακατεύοντας καλά. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει βράση και να πήξει. Ανακατέψτε τη μουστάρδα, το σέρι και το μισό τυρί. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα γαλοπούλας, ανακινώντας το πιάτο για να μοιραστεί ομοιόμορφα η σάλτσα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί και τα καρύδια από πάνω. Bήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά το τυρί.
Πουτίγκα Panettone
Σερβίρει 6 έως 8
Συστατικά:
6 αυγά
1/2 πίντα κρέμα
1 πίντα γάλα
100 γραμμάρια ζάχαρη
Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι
30 χιλιοστόλιτρα Αμαρέτο
350 γραμμάρια πανέτον σε κύβους
Κατευθύνσεις:
1. Λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και το Amaretto μέχρι να αναμειχθούν καλά.
3. Τοποθετήστε το panettone στο ταψί και καλύψτε με το μείγμα αυγού-γάλακτος. Χρησιμοποιήστε μια φαρδιά σπάτουλα για να πιέσετε τα συστατικά για να διανείμετε το panettone υγρού και παλτό. Αφήστε να μουλιάσει για 30 λεπτά.
4. Ενώ το panettone είναι μούσκεμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Bήνετε πουτίγκα πανετόνε για 40 λεπτά ή μέχρι να δέσει η κρέμα και να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό με την αγαπημένη σας σάλτσα γλυκού.
Σχετικά Άρθρα
Συμβουλές για να παραμείνετε υγιείς αυτές τις γιορτές
Υγιεινά φαγητά διακοπών
Εύκολα ορεκτικά για διασκέδαση
