Μουστάρδα είναι ένα ευέλικτο λαχανικό για να το προσθέσετε στον κήπο σας. Αυξήστε αυτό το χορταστικό λαχανικό για σούπες και σαλάτες ή αποθηκεύστε τους σπόρους ως μπαχαρικό για πολλές συνταγές.
Μουστάρδα είναι ένα ευέλικτο λαχανικό για να το προσθέσετε στον κήπο σας. Αυξήστε αυτό το χορταστικό λαχανικό για σούπες και σαλάτες ή αποθηκεύστε τους σπόρους ως μπαχαρικό για πολλές συνταγές.
Η μουστάρδα είναι ένα λαχανικό δροσερής εποχής που μπορεί να φυτευτεί μετά τον τελευταίο παγετό της άνοιξης και ξανά στα μέσα του καλοκαιριού. Αν και μουστάρδα χόρτα συχνά θεωρούνται νότια τρόφιμα, το λαχανικό θα αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας.
Φυτέψτε μουστάρδα με σπόρους 1/2 ίντσας βαθιά και λεπτά σπορόφυτα σε απόσταση 3 έως 5 ίντσες. Χρησιμοποιήστε αραιώσεις ως προσθήκη στις σαλάτες. Ποτίζετε και λιπαίνετε κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων. Η μουστάρδα θα μεγαλώσει γρήγορα και δεν θα σταματήσει μέχρι να το σταματήσει ο καιρός. Τα φύλλα μπορούν να συγκομιστούν ανά πάσα στιγμή και μπορείτε να θερίσετε είτε μεμονωμένα φύλλα είτε ολόκληρο το φυτό. Τα νεότερα φύλλα έχουν πιο ήπια γεύση και τα παλαιότερα φύλλα της τελευταίας περιόδου μπορεί να είναι παχύτερα και πικρότερα.
Αν είστε καλλιέργεια μουστάρδας για σπόρους, αφήστε το φυτό να ανθίσει στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Αποκόψτε τους μίσχους και τους λοβούς των σπόρων όταν αρχίσουν να κιτρινίζουν, αλλά πριν στεγνώσουν. Στεγνώστε τους λοβούς σε μια χάρτινη σακούλα για μία έως δύο εβδομάδες, μέχρι οι λοβοί να χωριστούν και να χυθούν οι σπόροι. Διατηρήστε τους αποξηραμένους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο για χρήση ως μπαχαρικό ή για περισσότερη μουστάρδα.
