Άκουσα τον γιο μου να λέει στον φίλο του τις προάλλες πως ο Οκτώβριος ήταν ο καλύτερος μήνας ποτέ. Είναι λίγο προκατειλημμένος, φυσικά, αφού γεννήθηκε τον Οκτώβριο, αλλά έχει ένα σημείο. Μόλις περάσουν οι φθινοπωρινοί μήνες, βουτάμε με το κεφάλι στο φαινομενικά ατελείωτο τμήμα του τροφή διακοπές. Τα γενέθλιά του οδηγούν στο Halloween, το οποίο μας οδηγεί στην Ημέρα των Ευχαριστιών και σε όλες τις γιορτές για φαγητό.
Ουσιαστικά γιορτάζουμε με φαγητό για περίπου πέντε συνεχόμενους μήνες.
Ανάμεσα σε όλες αυτές τις γιορτινές συγκεντρώσεις, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τις ημέρες των παιχνιδιών και όλους τους λόγους «ακριβώς επειδή» οι οικογένειες πρέπει να συγκεντρωθούν και να κάνουν ένα πάρτι, σωστά; Είναι εκείνες οι συναθροίσεις που μου αρέσουν, επειδή υπάρχει λιγότερη πίεση για τα μενού που κλείνουν τις επιδείξεις - είναι περισσότερο να μοιράζεστε ζεστά, υγιεινά πιάτα και απλώς να απολαμβάνετε ο ένας την παρέα του άλλου.
Όσον αφορά τα ζεστά πιάτα, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε οτιδήποτε τυρί; Ξέρω ότι αυτή είναι μια μαγική λέξη στο σπίτι μας — ειδικά όταν φτιάχνουμε τραβηγμένο χοιρινό πατάτες μπριζόλα με τσένταρ Sriracha.
Ανάψτε το φούρνο για αυτές τις υγιεινές πατάτες μπριζόλας στο φούρνο, προσθέστε χοιρινό κρέας και φτιάξτε μια απλή σάλτσα τσένταρ με πλούσια και κρεμώδη Φυσικό τεμαχισμένο τυρί Cache Valley σε ήπιο τσένταρ, και έχετε ένα πιάτο που θα αρέσει σε όλους να σκάβουν. Τα κομμάτια τσένταρ το κάνουν τόσο εύκολο και μεταμορφώνονται σε μια σάλτσα γεμάτη γαλακτοκομική καλοσύνη. Το μόνο πράγμα για το οποίο πρέπει να ανησυχείτε είναι αν κάνατε αρκετά!
Αυτές οι τηγανητές πατάτες είναι υπέροχες για τις μέρες του παιχνιδιού, ένα γρήγορο γεύμα όταν το μόνο που θέλετε είναι κάτι εύκολο και χορταστικό, ή ακόμα και κινηματογραφικές βραδιές δίπλα στη φωτιά με την οικογένεια. Κάποιοι μπορεί να πουν ότι είναι οι καλύτερες τηγανητές πατάτες με τον καλύτερο μήνα! Τουλάχιστον αυτό θα έλεγε ο μικρός μου.
Τηγανητές χοιρινές μπριζόλες πατάτες με τσένταρ Sriracha
Σέρβις 4-6
Συστατικά:
- 1-1/2 κιλά πατάτες (2-3 μεγάλες πατάτες. russet, long white ή Yukon Gold δουλεύουν καλά), κομμένα στη μέση κατά μήκος και μετά σε φέτες
- 3-4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Αλάτι Kosher, για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 φλιτζάνια Cache Valley φυσικό τριμμένο τυρί, ήπιο τσένταρ
- 12 ουγγιές τραβηγμένο χοιρινό
- Σάλτσα Sriracha, για γεύση
Προτεινόμενες επικαλύψεις:
- Φρέσκα βότανα, όπως θυμάρι, κόλιαντρο και μαϊντανός
- Κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- Φέτες Jalapeno
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ με μια σχάρα που βρίσκεται στο κέντρο του φούρνου.
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, ρίξτε τις φέτες πατάτας στο ελαιόλαδο, καλύπτοντάς τις ομοιόμορφα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με πάπρικα. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί και ψήστε τις στο φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και όσο είναι ζεστό αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
- Όσο ψήνονται οι πατάτες, φτιάχνουμε τη σάλτσα τσένταρ. Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσει, χτυπάμε μέσα το αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα. Ρίξτε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να έχετε μια αρκετά πηχτή σάλτσα. Ανακατεύουμε με το τυρί τσένταρ. Αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα και ανακατεύετε με τη σάλτσα Sriracha για γεύση. Αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, ανακατεύουμε με λίγο ακόμα γάλα για να αραιώσει.
- Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τις πατάτες μπριζόλας σε ένα πιάτο, προσθέστε χοιρινό κρέας και περιχύστε από πάνω τη σάλτσα τσένταρ. Γαρνίρετε με επιπλέον Sriracha, βότανα, κόκκινα κρεμμύδια ή τις αγαπημένες σας επικαλύψεις και απολαύστε αμέσως.
Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από την Cache Valley.
