Ο συνδυασμός της σοκολάτας σε ένα ζεστό επιδόρπιο είναι αναμφισβήτητα ένα από τα αγαπημένα φαγητά της άνεσης. Αυτή η συνταγή είναι πολύ σκοτεινή και πλούσια και μια μικρή μερίδα είναι υπεραρκετή.
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι βούτυρο (ελαφρώς μαλακωμένο)
6 κουταλιές της σούπας Splenda
1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
1 έως 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 ουγγιά σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
2 αυγά χτυπημένα
2 ουγκιές σοκολάτα (ψιλοκομμένη) από μια ράβδο 3,5 ουγκιών Lindt Excellence 70% σοκολάτα κακάο, (αυτή η σοκολάτα περιέχει λίγη ζάχαρη αλλά πωλείται σε πολλούς ιστότοπους καταστημάτων με χαμηλούς υδατάνθρακες)
Κατευθύνσεις:
1. Αλείφουμε με βούτυρο ένα μπολ Pyrex 2 λίτρων ή μια κεραμική λεκάνη πουτίγκας. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με περίπου 3 ίντσες νερό να σιγοβράζει στη σόμπα και ένα μεταλλικό τρυπητό με κλειστό καπάκι της κατσαρόλας για να το τοποθετήσετε πάνω από την κατσαρόλα.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, κρέμα το μαλακωμένο βούτυρο και τη Splenda μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη κακάο μαζί και μετά προσθέτουμε εναλλάξ στο μείγμα βουτύρου με το χτυπημένο αυγό, χτυπώντας καλά μεταξύ κάθε προσθήκης.
3. Τέλος, ανακατεύουμε τη μισή ψιλοκομμένη σοκολάτα. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα πατατάκια στη βάση του μπολ Pyrex ή της λεκάνης της πουτίγκας και προσθέτουμε το μείγμα από πάνω. Το μπολ θα είναι μόνο περίπου το μισό γεμάτο, αλλά αυτό επιτρέπει άφθονο χώρο για να επεκταθεί η πουτίγκα κατά το μαγείρεμα.
4. Σκεπάζουμε το μπολ Pyrex με ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα ώστε το χαρτί να καλύψει το μπολ σαν καπάκι και μετά με ένα παρόμοιου μεγέθους κομμάτι αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας το αλουμινόχαρτο και το χαρτί γύρω από το εξωτερικό του μπολ με κορδόνι ή ένα στιβαρό λάστιχο ζώνη.
5. Τοποθετήστε το έτοιμο μπολ Pyrex στο σουρωτήρι και τοποθετήστε το τρυπητό πάνω από την κατσαρόλα με το νερό που σιγοβράζει. Βάλτε το καπάκι της κατσαρόλας από πάνω και αφήστε τον στον ατμό για 2 ώρες. Ελέγχετε το νερό ξανά και ξανά για να βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει στεγνό - μπορεί να χρειαστεί να το συμπληρώσετε με βραστό νερό.
6. Μετά από 2 ώρες αποσύρουμε το τρυπητό από τη φωτιά και βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το χαρτί. Σύρετε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη για να χαλαρώσει η πουτίγκα και βάλτε την σε ένα ζεστό πιάτο. Εάν κάποια από τη σοκολάτα κολλήσει στον πάτο του μπολ, απλώστε τη με κουτάλι στην κορυφή της πουτίγκας. Σερβίρετε με Κρέμα σοκολάτας, Κρέμα βανίλιας ή κρέμα.
Σερβίρει 6.
Ανά μερίδα: 12g υδατάνθρακες; 6g φυτικές ίνες; 11 γραμμάρια πρωτεΐνης; 38 γρ λίπος? 110 mg χοληστερόλης; 230 mg νατρίου; 430 θερμίδες
