Ένας τέλειος σύντροφος για σκορδόψωμο, αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο ενδιαφέρον από τα απλά μακαρόνια και τα κεφτεδάκια.
Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 κιλό ζυμαρικά (κατά προτίμηση ζίτι ή πένες) Γρήγορη σάλτσα Μαρινάρα 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα ή πεκορίνο-ρομάνο 2 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο
Κατευθύνσεις: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε το αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Δοκιμάστε τα ζυμαρικά δαγκώνοντας ένα κομμάτι — θα πρέπει να είναι σχεδόν πλήρως ψημένα αλλά όχι εντελώς (τα ζυμαρικά θα τελειώσουν το ψήσιμο στο φούρνο). Εάν τα ζυμαρικά είναι ακόμα πολύ σκληρά, μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και δοκιμάστε ξανά. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα 3/4 του φλιτζανιού από το νερό των ζυμαρικών και τα προσθέτουμε στη σάλτσα Quick Marinara. Στραγγίζετε τα ζυμαρικά, αλλά μην τα ξεπλένετε. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι σάλτσα στα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε λίγη σάλτσα με κουτάλι στον πάτο ενός ταψιού 3 λίτρων. Προσθέστε μια στρώση ζυμαρικών και μετά περισσότερη σάλτσα. Πασπαλίστε μια στρώση παρμεζάνα και μοτσαρέλα, κρατώντας 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα για την επάνω στρώση. Συνεχίζουμε τη διαδικασία στρώσης μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά. Πασπαλίστε το δεύτερο φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα πάνω από την κατσαρόλα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει η κορυφή και να ροδίσει. Σημείωση: Για μια χορταστική αλλαγή, προσθέστε στο πιάτο το κοτόπουλο ή το θρυμματισμένο λουκάνικο. Κάνει 4 μερίδες.
