Ένα από τα πιο απλά και χορταστικά πιάτα ζυμαρικών που μπορείτε να φτιάξετε είναι το Cacio e Pepe. Βασικά ένα μείγμα από φρυγανισμένο μαύρο πιπέρι και τυρί pecorino romano, είναι βασικό, γευστικό και συνδυάζεται σε λίγα λεπτά. Το ίδιο ισχύει και για Μπόμπι Φλέιτου Cacio e Pepe Αυγά, ένα πιάτο που θα θέλετε να σερβίρετε και να τρώτε ξανά και ξανά για brunch, μεσημεριανό γεύμα και καλό, ακόμη και δείπνο!
«Αυτό είναι το Cacio e Pepe Eggs», είπε ο Φλέι σε ένα βίντεο στο Instagram τον Μάρτιο. «Το Cacio e Pepe είναι ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών από τη Ρώμη. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με το ποσέ μερικά αυγά».
Για να ψάξετε τέλεια αυγά, ο Flay εξήγησε ότι πρέπει να προσθέσετε λευκό ξύδι στο υγρό λαθροθηρίας σας. «Εάν δεν το κάνετε, υπάρχει πιθανότητα τα αυγά να μην ενωθούν», είπε. «Δεν θα πήξουν».
Ενώ τα αυγά κυνηγούν, μπορείτε να προχωρήσετε στο dressing σας εμπνευσμένο από το Cacio e Pepe που αποτελείται από ξύδι από λευκό κρασί, μουστάρδα ντιζόν, ασκαλώνια, σχοινόπρασο, μέλι, αλάτι, πιπέρι, παρμεζάνα και ελιά λάδι.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το Food Network (@foodnetwork)
Ο Φλέι σέρβιρε τα αυγά του πάνω από τοστ με ελαιόλαδο, το οποίο εξήγησε ότι είναι «ελαιόλαδο σε φρυγανιά με λίγο αλάτι και πιπέρι».
«Και μετά, έχω μερικές σκελίδες σκόρδο», συνέχισε. «Θα τρίψω λίγο σκόρδο [στο τοστ] για να του δώσω αυτή την ουσία του σκόρδου».
Βγάλτε τα αυγά ποσέ από το υγρό και στεγνώστε τα απαλά με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια, τελειώστε το πιάτο περιχύνοντας το dressing σας πάνω από τα αυγά με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, περισσότερο σχοινόπρασο και λίγο περισσότερο τυρί.
Ακριβώς όπως το Cacio e Pepe, αυτό το brunch γεύμα συνδυάζεται σε λίγα μόνο λεπτά και θα είναι πιθανώς ένα από τα καλύτερα πράγματα που θα φάτε όλη την εβδομάδα. Πιάσε το πλήρης συνταγή από την ιστοσελίδα του Food Network.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω Οι εύκολες συνταγές για δείπνο το βράδυ της Ina Garten παρακάτω:
