Εύκολο κιμά Wellington - SheKnows

Πιστεύετε ότι το μοσχάρι Wellington είναι μόνο για τους σνομπ; Αυτή η έκδοση μοσχαρίσιου κρέατος το καθιστά εφικτό (και νόστιμο) για όλους μας.

Σχετική ιστορία. Ο σολομός της Ταϊλάνδης Τζιλί-Γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Η ιδέα του μοσχαριού Wellington είναι εκπληκτική. Ποιος δεν θα ήθελε ένα τέλεια ψημένο φιλέ μινιόν τυλιγμένο σε νιφάδες, βουτυρώδη σφολιάτα; Κανείς, εκτός από το φτωχό πορτοφόλι σας. Ανατριχιάζω όταν κοιτάζω την τιμή ενός μικρού φιλέτου για ένα στο παντοπωλείο, πόσο μάλλον ενός μεγέθους που θα μπορούσε να θρέψει μια οικογένεια. Αυτό το μοσχάρι Wellington έχει όλη τη γεύση του κλασικού αγγλικού πιάτου, αλλά με μια πιο οικονομική, καθημερινή προσέγγιση μαγειρέματος. Δεν θα βρείτε φουά γκρα ή φιλέ μινιόν σε αυτή τη συνταγή, αλλά θα έχετε ακόμα ένα υπέροχο νόστιμο δείπνο φιλικό προς το πορτοφόλι που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Εύκολη συνταγή μοσχαρίσιου Wellington

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
click fraud protection
• 1 καρότο, κομμένο σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια σε κύβους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού Herbes de Provence
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1 φύλλο σφολιάτας, ξεπαγωμένο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το καρότο, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 έως 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε τον αρακά, τον μαϊντανό, το Herbes de Provence, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό.
5. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε ένα μεγάλο μπολ.
6. Προσθέστε το μαγειρεμένο μείγμα λαχανικών και το μισό χτυπημένο αυγό στο μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή τα χέρια σας.
7. Τυλίξτε τη σφολιάτα με έναν πλάστη σε καθαρή, αλευρωμένη επιφάνεια.
8. Τοποθετήστε το μείγμα βοείου κρέατος πάνω από τη σφολιάτα και πλάστε το σε κούτσουρο.
9. Βουρτσίστε το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό στις άκρες της σφολιάτας και διπλώστε τη ζύμη σαν μπουρίτο.
10. Τοποθετήστε τη μεμβράνη σε φύλλο ψησίματος με επένδυση προς τα κάτω και αλείψτε την κορυφή με ό, τι υπόλοιπο αυγό υπάρχει.
11. Bήνουμε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ξεφλουδίσουν από πάνω.
12. Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά πριν το κόψετε και σερβίρετε.

Περισσότερες συνταγές μοσχαρίσιου κιμά

Τηγάνι από βόειο κρέας
Μεμονωμένες κατσαρόλες τσίλι, με ψωμί καλαμποκιού
Τσίζμπεργκ πίτα