Ο Jamie Deen είναι παθιασμένος με τη δουλειά του και την εξυπηρέτηση της κοινότητας, αλλά πάνω απ 'όλα, είναι παθιασμένος με την οικογένειά του. Και ακόμη και με ένα ταραχώδες πρόγραμμα, εξακολουθεί να βρίσκει τον τρόπο να επιστρέψει στο σπίτι για δείπνο.
Μάθετε τι έχει να πει για τη σημασία του καλού φαγητού και του μαγειρέματος και του φαγητού μαζί ως οικογένεια.
Ο Jamie Deen είναι εξίσου συμπαθής και γνήσιος όσο συναντά στην τηλεόραση. Με αυτή την κλασική νότια γοητεία, σε κάνει να νιώθεις ότι συζητάς με έναν παλιό φίλο. Ο SheKnows είχε την ευκαιρία να μιλήσει με τον Jamie Deen για τη νέα του εκπομπή Food Network, Σπίτι για δείπνο με τον Jamie Deen, τις συμβουλές του για τη συμμετοχή παιδιών στην κουζίνα, πόσο σημαντικά είναι τα οικογενειακά γεύματα και άλλα πολλά.
Σπίτι για δείπνο
Όταν παρακολουθείτε την εκπομπή του Jamie Deen, Σπίτι για δείπνο με τον Jamie Deen
, είναι εύκολο να δούμε ότι η οικογένεια είναι το πάθος του και ότι η προτεραιότητά του είναι να φέρει κοντά την οικογένεια. Λέει ότι ήθελε να κάνει μια παράσταση για να βοηθήσει τους ανθρώπους να καταλάβουν πώς να ταΐσουν μια οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, χωρίς να φτιάξουν δύο γεύματα. Για την παράσταση λέει: «Είναι πραγματική ζωή. Iμουν πολύ ενθουσιασμένος που είχα την ευκαιρία να αναδείξω μια πραγματική οικογένεια και να ενσωματώσω τη δική μου οικογένεια. Το γεύμα είναι τόσο μεγάλο μέρος της ζωής όλων, αλλά αποτελεί μια πραγματική πρόκληση για πολλούς ανθρώπους ». Συνεχίζει λέγοντας: «Για άτομα που δεν αισθάνονται άνετα στην κουζίνα, κάθε γεύμα μπορεί να φαίνεται σαν ένα εμπόδιο. Μερικές φορές χρειάζεται κάποιος να σου δείξει πόσο απλό είναι και αυτό ελπίζουμε να κάνουμε με την παράσταση ».Ένα πολυάσχολο πρόγραμμα
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο Jamie Deen έχει πολυάσχολο πρόγραμμα. Εξακολουθεί να ασχολείται με το οικογενειακό εστιατόριο, The Lady & Sons, και επίσης υπηρετεί ως αντιπρόεδρος στο διοικητικό συμβούλιο της τοπικής τράπεζας τροφίμων, κάτι που σαφώς λατρεύει να κάνει. Λέει για την κοινωφελή εργασία του: «Αυτό είναι το μεγαλύτερο πράγμα για μένα. Έχω την ευκαιρία να δανείσω το χρόνο μου και το όνομα της οικογένειάς μας σε διαφορετικά πράγματα εδώ στην κοινότητα, και έχει κάνει τη μεγάλη διαφορά… Η κοινότητα είναι τεράστια. Αισθανόμαστε ότι δεν θα μπορέσουμε ποτέ να ανταποδώσουμε στη Σαβάνα για την υποστήριξη που λάβαμε, αλλά όλοι προσπαθούμε να δανείσουμε το χρόνο μας για να βοηθήσουμε να επιστρέψουμε λίγο ».
Ερωτήσεις & απαντήσεις
Αφού αστειεύτηκε ότι δεν έχει ποτέ μια σύντομη απάντηση, ο Jamie απάντησε σε μερικές αστραπιαίες ερωτήσεις για εμάς.
Το καλύτερο πράγμα για οικογενειακά δείπνα;
Οικογένεια
Αγαπημένο σπιτικό φαγητό;
[Τη μαμά του] τηγανητές μπριζόλες χοιρινού κρέατος
Ένα φαγητό που δεν θα φάτε;
Βρασμένες μπάμιες
Ένα φαγητό που νομίζατε ότι δεν θα σας άρεσε αλλά θα σας άρεσε;
Ντομάτες
Το αγαπημένο γεύμα του Τζακ;
Fishημένα ψάρια με φασόλια και ρύζι
Ποιος θα πει ο Τζακ ότι είναι καλύτερος μάγειρας: Εσύ ή η γιαγιά του (Πόλα Ντιν);
Λέει ότι το δικό μου είναι καλύτερο, αλλά είναι μόνο 5… δεν το ξέρει ακόμα.
Κάνοντας χρόνο
Με τόσα πολλά στο πιάτο του, ο Jamie λέει ότι ο προγραμματισμός για τα γεύματα είναι πολύ σημαντικός. «Έχετε μια ιδέα για το τι πρόκειται να κάνετε την επόμενη εβδομάδα και κρατήστε τα βασικά στο σπίτι», λέει. Και συνεχίζει, «Οι άνθρωποι αισθάνονται ότι είναι πιο εύκολο να περάσετε το δείπνο σας από το παράθυρο του αυτοκινήτου ή να βγάλουν κάτι έξω της κατάψυξης, αλλά αν χρειαστεί λίγος χρόνος για να μάθετε μερικές νέες εφαρμογές... μπορείτε να κάνετε ένα τηγάνισμα σε ελάχιστο χρόνο όλα. Σε 20 λεπτά, μπορείτε να έχετε ένα φρέσκο λαχανικό και κοτόπουλο να τηγανίζετε πάνω από το ρύζι… »
Σύντομο στο χρόνο; Φτιάξτε ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο απόψε >>
Παιδιά στην κουζίνα
Ως παιδί, ο Τζέιμι θυμάται ότι τον τράβηξε η κουζίνα βλέποντας τη μαμά του, Πόλα Ντιν, μαζί με τις γιαγιάδες και τις θείες του. «Η οικογένειά μας συγκεντρωνόταν πάντα στην κουζίνα και ήταν φυσικό για τον Μπόμπι και εγώ να μπαίνουμε εκεί και να βοηθάμε τη μαμά».
Μια από τις συμβουλές του Jamie για να ενδιαφέρει τα παιδιά για φαγητό είναι να τα εμπλέξει στην κουζίνα, όπου ο 5χρονος γιος του, Jack, δίνει συχνά ένα χέρι. Λέει ότι τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν μόλις μπορούν να σηκωθούν στον πάγκο και να καταλάβουν απλές οδηγίες. «Είναι ένας καλός τρόπος για τους γονείς να κάνουν τα παιδιά τους να φάνε. Εάν αφήσετε τα παιδιά να μπουν εκεί και να συμμετάσχουν, θα αναλάβουν την ιδιοκτησία του πιάτου και θα είναι πιο πιθανό να το φάνε ». Μια άλλη συμβουλή, λέει ο Jamie, είναι να «παρουσιάσω τα κάνουν σε πολλά διαφορετικά πράγματα και καθώς μεγαλώνουν θα διαπιστώσουν ότι τους αρέσουν αυτά τα πράγματα... Δεν μπορείτε να τα εκθέσετε σε διαφορετικές υφές και γεύσεις νέοι αρκετά."
Οικογενιακές στιγμές
Όσον αφορά το φαγητό, ο Jamie Deen θέλει να μεταδώσει τις σωστές αξίες στα παιδιά του. Λέει: «Συνειδητοποιώ πόσο σημαντικό είναι και την ευθύνη που έχουν οι γονείς να βάλουν τα παιδιά τους στο σωστό δρόμο. Το φαγητό είναι κάτι που θα είναι στη ζωή τους για πάντα, οπότε είναι σημαντικό για εμάς να τους κάνουμε να τρώνε όσο πιο υγιεινά μπορούμε και ελπίζουμε ότι είναι κάτι που θα κολλήσει ». Η σημασία του να μαγειρεύουμε μαζί και να μοιράζουμε γεύματα ως οικογένεια είναι κάτι άλλο που θέλει να ενσταλάξει στη δική του παιδιά. «Πάντα έλεγα ότι το να είμαι στην κουζίνα είναι σαν θεραπεία για μένα. Αν είμαι εκεί με τα παιδιά μου, είναι απλώς η πιο ευτυχισμένη στιγμή της ημέρας μου », λέει ο Jamie.
Καθώς θυμάται μερικές από τις παιδικές του αναμνήσεις από οικογενειακά δείπνα και φαγητό, είναι σαφές ότι η κουζίνα ήταν πάντα η καρδιά του σπιτιού του. Ο Τζέιμι λέει ότι έχει τόσες πολλές αναμνήσεις όταν ήταν στην κουζίνα με τη μαμά του να μεγαλώνει. Ένα πράγμα δεν θα ξεχάσει ποτέ: «Αυτό το ζεστό κορνίζα από δαντέλα που βγαίνει από το πιάτο της μαμάς», λέει.
Και από τον ήχο των πραγμάτων, η κουζίνα είναι εκεί που θα συνεχίσει να είναι. Σχετικά με τη μαγειρική, ο Jamie λέει: «Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα να κάνω γιατί μπορείς να βάλεις την αγάπη σου σε κάτι που οι άνθρωποι μπορούν πραγματικά να δουν, να αγγίξουν, να γευτούν και να αισθανθούν. Μοιραζόμαστε τόσο πολύ την αγάπη μας μέσω των γευμάτων μας και πάντα μου άρεσε να το κάνω ».
Περισσότερη γαστρονομική διορατικότητα
Ο Adam Richman μιλά για σάντουιτς, φαγητό και ταξίδια
Ο Anthony Bourdain μιλάει χωρίς επιφυλάξεις, για διασημότητα και πολλά άλλα
Ο Alex Guarnaschelli μιλά για υγιεινή διατροφή
