Ένα κομμάτι κάρυ προσθέτει ζεστή γεύση σε αυτή την εύκολη vegan συνταγή μεσημεριανού γεύματος. Συνδυάστε το με ένα ποτήρι γάλα αμυγδάλου και πράσινη σαλάτα για ένα ισορροπημένο vegan γεύμα.
Τυλιγμένα περιτυλίγματα τόφου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 λίβρα σταθερό τόφου, στραγγισμένο
- 1/4 φλιτζάνι vegan μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- Μια πρέζα αλάτι ή περισσότερο για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο
- 4 vegan-φιλικές τορτίγιες
- Τεμαχισμένο μαρούλι ή λάχανο
Κατευθύνσεις:
1. Τοποθετήστε το τόφου σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε ένα άλλο πιάτο πάνω από το τόφου. Βάρος με ένα βαρύ αντικείμενο, όπως ένα βιβλίο μαγειρικής, και αφήστε το στην άκρη για να στραγγίξει.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί vegan μαγιονέζα, κάρυ, αλάτι, κρεμμύδι, πιπέρι και κόλιανδρο.
3. Θρυμματίζουμε το τόφου στο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Ρίχνετε με κουτάλι τοφού στο κέντρο κάθε τορτίγιας και πασπαλίζετε με μια γενναιόδωρη χούφτα μαρούλι ή λάχανο.
5. Ρολάρετε τορτίγιες γύρω από τη γέμιση. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε έως και 2 ημέρες.
Πιο νόστιμο vegan συνταγές
Το μπρόκολο είναι ένα αποδεδειγμένο μαχητικό για τον καρκίνο
Plum Wonderful
ΣαλάταShiitake Brown Rice Noodle Σούπα
