Απλά πεντανόστιμα παραθαλάσσια φιλέτα
Η παγωμένη κρεμώδης σάλτσα άνηθου είναι το τέλειο ζευγάρι με ψημένα, τραγανά φιλέτα ψαριού. Κάνοντας έξυπνες επιλογές, όπως ανταλλαγή γιαουρτιού ελληνικού τύπου Plain Dannon Oikos με το μαγιονέζα που συνήθως βρίσκεται στη σάλτσα άνηθο (το γιαούρτι έχει περίπου 80 τοις εκατό λιγότερο λίπος από το κανονικό μαγιονέζα), εσείς και η οικογένειά σας θα απολαύσετε υπέροχο φαγητό χωρίς καν να σκεφτείτε δύο φορές τι είναι λείπει!
Συστατικά:
- 1 κιλό φρέσκα φιλέτα λευκού ψαριού (τιλάπια, σόλα, σφουγγαράκι ή μπακαλιάρο)
- 1/2 φλιτζάνι Απλό Dannon Oikos ελληνικού τύπου γιαούρτι
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
Σάλτσα άνηθο
- 1/2 φλιτζάνι Απλό Dannon Oikos ελληνικού τύπου γιαούρτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλάκι ξερό άνηθο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Ψωμί
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα τριμμένη
- 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς Φ.
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα άνηθο, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε καλά και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
- Για να φτιάξετε το πανάρισμα, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, ρηχό μπολ και συνδυάστε όλα τα υλικά για το ψήσιμο, ανακατεύοντας τα πάντα μαζί.
- Spεκάστε ένα ταψί με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι ελληνικού τύπου Plain Dannon Oikos σε ένα μικρό, ρηχό μπολ.
- Βυθίστε τα φιλέτα ψαριού στο απλό γιαούρτι και στη συνέχεια χτυπήστε τα ψίχουλα σε κάθε πλευρά του ψαριού.
- Τοποθετήστε το ψάρι στο ταψί και ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το ψήσιμο.
