Συνταγές γλυκοπατάτας – Γλασαρισμένες γλυκοπατάτες – SheKnows

Οι γλυκοπατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε πολλά συνοδευτικά και υπέροχα επιδόρπια. Δύο από τις πιο δημοφιλείς συνταγές από γλυκοπατάτες είναι οι ζαχαρωμένες γλυκοπατάτες και η γλυκοπατατόπιτα.

Οι λέξεις γλυκοπατάτα και το γιαμ χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά σε ορισμένα μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών. Ωστόσο, είναι αρκετά διαφορετικά λαχανικά. Γλυκοπατάτες είναι στην πραγματικότητα πολύ θρεπτικά, ενώ τα γιαμ όχι.

Ένα δημοφιλές πιάτο, ιδιαίτερα γύρω από την Ημέρα των Ευχαριστιών είναι οι ζαχαρωμένες γλυκοπατάτες.

Γλασαρισμένες γλυκοπατάτες

Συστατικά

• 6 μέτριες γλυκοπατάτες
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3 κουτ. κανέλα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
• 1 1/2 φλιτζάνι μίνι marshmallows

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε στους 375 βαθμούς F.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις γλυκοπατάτες σε φέτες 1/4 ίντσας.
3. Τοποθετήστε σε λαδωμένο ταψί 13×9 ιντσών.
4. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και τα πεκάν σε ένα μικρό μπολ.
5. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με το μείγμα της καστανής ζάχαρης.
6. Ρίξτε 3/4 φλιτζάνι βούτυρο πάνω από τις πατάτες.
click fraud protection
7. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
8. Αφαιρούμε και αλείφουμε με 1/4 φλιτζάνι βούτυρο.
9. Σκεπάζουμε ξανά και ψήνουμε για 30 επιπλέον λεπτά.
10. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και από πάνω προσθέστε marshmallows.
11. Ψήνετε ακάλυπτα για 5 λεπτά, προσέχοντας προσεκτικά για να μην καεί.

Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο γλυκοπατάτας, ιδιαίτερα στο Νότο είναι η γλυκοπατατόπιτα.

Γλυκοπατατόπιτα Bourbon

Συστατικά

• 1/4 φλιτζάνι χρυσαφένιες σταφίδες
• 1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
• 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες (μαγειρεμένες και πολτοποιημένες)
• 2 αυγα
• 2/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 1 1/2 κ.γ. βανίλια
• 1 1/2 κ.γ. κανέλα
• 1 κουτ. μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουτ. άλας
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 1 (9 ιντσών) άψητο κέλυφος πίτας, αποψυγμένο

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.
2. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε μπέρμπον για 30 λεπτά.
3. Χτυπάμε το βούτυρο στον πουρέ γλυκοπατάτας.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, την καστανή ζάχαρη, το ζεστό γάλα, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
5. Ανακατέψτε τις σταφίδες, το μπέρμπον και τα πεκάν (αν θέλετε).
6. Ρίχνουμε τη γέμιση σε άψητο κέλυφος πίτας.
7. Ψήνουμε για 15 λεπτά.
8. Χαμηλώστε το φούρνο στους 325 βαθμούς F.
9. Ψήνετε για άλλα 40 λεπτά μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
10. Ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε.

Συνταγές γλυκοπατάτας

• Σούπα γλυκοπατάτας
• Σουφλέ γλυκοπατάτας
• Διατροφή γλυκοπατάτας